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洋葱作为传统的药食两用植物,其营养保健功能日益被人们所关注,同时也成为出口创汇的重要蔬菜之一。洋葱在加工时经破碎处理会发生红变现象,严重影响了洋葱产品的感官质量,给企业带来不小的经济损失。本文以新鲜洋葱泥为研究对象,分析了低温贮藏、加热时间、加热温度、pH值和O2对其红变的影响。结果表明,新鲜洋葱泥放置过夜促进红变,增幅超过200%;低温并不能明显促进红变;加热时间对红变影响不大,较对照组,最大增幅仅有53.33%;高温也可促进红变,90℃红变颜色最深;pH值对红变影响显著,pH值为5.0时红变最严重;与O2接触明显促进红变发生。因此在洋葱产品加工过程中,应对生产过程中的烫漂温度、护色剂选择和空气暴露时间严格控制,力求在加工中最大程度抑制洋葱红变的发生。 相似文献
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详细介绍了一种基于单片机模糊PID算法的数字温度控制系统,该系统硬件主要由单片机、温度检测、人机接口、加热丝、PWM(脉宽调制)移相触发等构成。通过软件编程实现模糊逻辑控制,模糊PID控制器以温度偏差和偏差变化作为输入,以△KP,△KI,△KD作为输出,整个系统通过自动调整PID的参数KP、KI、KD使PID控制器能够通过改变输出的PWM脉冲来控制执行机构使系统保持预定温度。对温度控制系统进行了多次实验测试,实验结果表明此温控系统在较大的温度范围内具有响应快、精确度高的特点。 相似文献
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王吉龙 《中国制造业信息化》2004,33(1):57-59
随着中国加入WTO,所有国内企业都将面临市场的国际化。如何能使企业在竞争中继续保持优势,是所有企业亟待解决的问题。企业的核心竞争力最终取决于其新产品的市场响应能力,而目前国内企业普遍受到开发设计和技术手段落后因素的制约,造成了整个产品开发周期较长、费用较高的现象。要在激烈的全球化竞争中获得生存和发展,应用CAD/CAM/CAPP/PDM/ERP等先进的信息化工具是企业发展的当务之急和根本出路。 相似文献
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合成了配合物氯化2-乙酰基-1,10-菲咯啉缩2,6-二乙基苯胺合铁(Ⅱ),以甲苯为溶剂,甲基铝氧烷为助催化剂,催化乙烯齐聚制备线型α-烯烃.催化剂表现出高活性和对α-烯烃的高选择性.考察了反应温度、n(Al)/n(Fe)、反应压力和催化剂浓度等对催化剂活性和齐聚产物分布的影响. 相似文献