排序方式： 共有5条查询结果，搜索用时 0 毫秒
1
1.
不同贮藏温度下葛氏长臂虾磷脂成分的变化 总被引：1，自引：0，他引：1
对在30℃、4℃、-10℃、-20℃ 4种温度下贮藏的葛氏长臂虾的磷脂成分变化进行了分析．结果表明：随着贮藏温度的上升,葛氏长臂虾中磷脂的损失率增加;在不同温度下贮藏3d,磷脂各组分的相对百分比都发生了变化,随贮藏温度的升高PC的降解速度大大加快,所占的百分比快速下降,而LPC的比例有不同程度的增加。 相似文献
2.
综述了微生态制剂中双歧杆菌选择性检测的方法及基本原理,并对各种检测方法的特点进行了评述。 相似文献
3.
不同贮藏条件下竹笋苯丙氨酸解氨酶的活性变化 总被引：9，自引：0，他引：9
对不同贮藏条件下2种竹笋(毛笋和雷笋)体内苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性变化以及这些变化与竹笋褐变之间的关系进行了研究．结果表明,竹笋的褐变与其PAL活性密切相关,PAL活性越高,越容易发生褐变,竹笋PAL以基底部为最高,其次为中部,顶尖部最小,竹笋PAL活性受贮藏温度和状态的影响,低温(3～5℃)状态的酶活低于高温(18～24℃)状态,剥壳状态的酶活高于带壳状态．而在其它条件相同时,雷笋的PAL活性明显高于毛笋,在3～5℃冷藏时,带壳雷笋和毛笋的PAL活性均会在2d后有所下降,然后在11d时出现一个酶活高峰． 相似文献
4.
不同培养方式对双歧杆菌进行选择性检出 总被引：1，自引：0，他引：1
通过对微生态制剂中几种常见菌在不同培养条件下计数结果的分析，提出了一种简易的双歧杆菌检测的方法，即利用不同培养方式对双歧杆菌进行选择性检出。 相似文献
5.
HACCP体系的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
报导了HACCP体系的应用,以制订单体冻虾仁的HACCP计划为例．有助于国内水产加工企业编制其他水产品的HACCP计划 相似文献
1
