排序方式: 共有112条查询结果,搜索用时 0 毫秒
1.
宁夏周边沙漠地区生长的沙蒿,其种籽蕴藏量达50万吨,通过压榨法从沙蒿籽中提取的沙蒿油,出油率15%,其亚油酸含量78%-80%,VE含量2779mg/kg,其中a—VE含量2705.7mg/kg(d-a—VE4031.5IU),a-三烯生育酚73.4mg/kg,是生产天然维生素E理想的无污染植物资源。本文主要对沙蒿油的营养成分、活性物质、功能特性及沙蒿油的制取工艺、精炼过程等作了详细的综述,并对沙蒿油的研究现状进行了总结。沙蒿油具有丰富的营养价值和优良的保健功能,是一种潜在的理想食用油。 相似文献
2.
3.
绿豆为 1年生豆科植物 ,含有 2 2 1 %的蛋白质、60 %的碳水化合物、 8%的脂肪、 4 9mg/ 1 0 0 g的钙、2 68mg/ 1 0 0 g的磷、 3 2mg/ 1 0 0g的铁以及维生素类。绿豆的蛋白质含量比一般谷物高出 1~ 3倍 ,氨基酸齐全 ,其中赖氨酸含量高达 6 9%。此外 ,绿豆还具有消肿下气、清热解毒和消暑止渴等保健功效。本试验研制的绿豆面包 ,使传统面包的营养品质得以提高。1 实验材料和方法1 1 实验材料实验材料有速溶绿豆粉、面包专用粉、法式干酵母、植物油、食盐、糖、鸡蛋、奶粉和奶油等。通过正交实验所得配料表 ,见表 1。表 1 绿豆… 相似文献
4.
采用水酶法提取胡麻籽油并对其工艺条件进行了详细研究。在单因素实验的基础上,通过正交实验得出了最佳工艺条件,即20 g研碎油料,加酶量为0.10 g,酶解温度50℃,酶解时间1h,最适pH 5.4,料液比1∶10,浸提温度90℃,浸提时间9 h。另外,水酶法提取胡麻籽油的提油率比水浸法提取胡麻籽油的提油率高24.55%。 相似文献
5.
通过在面粉中添加不同比例的全脂大豆蛋白,探讨了其对蛋白质品质、面团流变学特性、面条色泽、断条率、咀嚼感、爽口感及面条蒸煮品质和感官品质的影响。结果表明,在面粉中加入8%的全脂大豆蛋白可显著提高面粉的蛋白含量和湿面筋含量,改善了面团的流变学特性及面条的韧性和口感,既增加了面条营养价值,又提高了面条的质量和加工性能。 相似文献
6.
南瓜和羊肉都具有各自的营养价值和药用价值,通过单因素试验和正交试验确定木糖醇南瓜羊肉丸的工艺条件.即羊肉:羊脂8:2,木糖醇添加量5%,南瓜添加量35%,淀粉添加量6%.此条件下的羊肉丸呈金黄色,香味浓郁,鲜嫩爽滑,爽而不腻,富有弹性,无异味,具有羊肉的浓香又有南瓜的清香. 相似文献
7.
吴素萍 《数字社区&智能家居》2007,(20)
针对多峰函数的全局优化问题,提出了混合禁忌搜索的全局优化方法,通过实例验证了所提出的算法的可行性、有效性并且收敛速度较快. 相似文献
8.
9.
黑米色素的提取及稳定性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
试验以黑米为原料,利用乙醇为浸提剂提取黑米色素.研究了其工艺过程以及其工艺条件,通过单因素和正交实验得到了最佳提取工艺参数,即:乙醇体积分数50%,粉碎度50目,料水比1:5,浸提时间30 min,浸提温度80℃,浸提pH 3.同时对黑米色素的稳定性进行了研究,结果表明:KMnO4对黑米色素有较大的影响,故黑米色素应避免与强氧化性物质接触,Vc和柠檬酸对黑米色素的作用不明显. 相似文献