猪肥膘的贮存技术及检验

经过多年的实验证明，肥膘在贮存过程中，特别是在温度较高的夏季，如果得不到及时冷冻处理，极易发生变质，因此对肥膘的贮存技术加以探讨，对贮存过程中出现的变质现象加以分析，采取有效措施，加以解决是十分必要的。     

PHC桩施工工艺在鲁西黄泛冲积平原的应用

PHC桩具有承载力强度大而且有良好穿透力等优点而被广泛应用,文章以丽水名都住宅小区工程为案例,分析采用超高强预应力混凝土管桩(PHC桩)的科学性,通过对沉桩的质量控制,并引入引孔施工工艺,解决了胶结地层的静压桩施工问题已达到设计要求。     

猪瘦肉渗出液的回收利用

随着人们饮食观念的改变，肉质新鲜而又食用方便的放心肉已经得到消费者的普遍接受和认可，然而，由于加工工艺的需要，如切成肉丝、肉片、或绞成肉馅、低温储藏、低温运输等，特别是利用精瘦肉加工而成的肉丝(片、馅)等，稍有停留、不可避免地会流出一些组织液，经过化验分析，其营养物质含量相当高，利用适当的方法加以回收再利用，对提高企业的经济效益具有重要意义。     

猪副产品真空包装预冷保存期限试验分析

随着时代的变迁，饮食观念的改变，人们对贮藏食品中一些冻品的食用已不再感兴趣，因为经过冷冻再融化的食品，特别是肉类，不但正常的肌细胞受到破坏，细胞中存在的自由水及一部分结合水会携带一部分营养物质(包含有呈味物质)大量流失，这样融化后的食品就必定失去原有的口感和风味，减弱人们的食欲，如何在保证食品的原汁原味的情况下，进行贮存、存放的时间可达到多长，这就是这次试验的目的所在。     

水利工程产权制度改革初探

继1998年山东省全面兴起水利工程产权制度改革热潮后,莘县县委、县政府积极响应上级的号召,把深化水利工程产权制度改革列入重要议事日程,在全县掀起了中小型水利工程改制高潮,激活了水市场。 1 客观必然性 莘县现有小型扬水站58座,坑塘5304处,田间工程各类建筑物1435座,机井18000眼,“四荒地”1.33万hm~2。这些水利工程所有制结构不合理,管理体制不活,产权不明确,喝得的是“大锅水”,“国家管不了,集体管不好,群众管不到”。水利设施老化,资产呆滞,生产力低下,造成了工程完好率和利用率低、装置效率低、维修费用高,加重了农民负担。因此,推行水利工程产权制度改革,符合经济体制改革的要求。符合社会化发展的要求。这也是促进农村改革、农村稳定的客观需要。在全国范围内推行的农村税费改     

财富是这样炼成的——对话5位成功网商

民营企业一直是一支很有传奇色彩的生力军。他的传奇在于他诞生的背后总有一些动人的故事,在于他迅猛的发展,在于他独特的领导方式,在于企业的成功也成就了企业领导者的成功。在网络经济的席卷下,很多民营企业都找到了适合自己的网络营销方法,成就了一笔财富。他们的经历、经营方法以及未来的发展都是中国新经济时代的结晶。这是一代跨时代的网络商人。     

软包装肉类食品胀袋原因分析

在软包装肉类食品生产中,一个影响产品质量最致命的问题就是胀袋.一旦发现胀袋,必须销毁处理 ,本来昂贵的高档肉制品变得一文不值,这就直接影响到企业的经济效益.     

生猪屠宰加工污染来源分析

屠宰加工过程中的卫生状况是影响产品质量最主要的因素，尤其是微生物的污染，是引起肉品腐败变质的根本原因，只有查清污染来源，在加工中的各个关键环节，保持清洁卫生，有效地控制微生物的污染，才能生产出优质合格的放心肉。     

微波技术在食品水分检测中的应用

利用普通的微波设备,对食品中水分含量进行快速检测,将检测的数据进行工艺分析并及时地作出调整,应用于生产实际。对保证产品的质量和提高企业的效益都具有一定的现实意义。．     

冷热鲜肉真空包装的保存期限试验

随着生活水平的提高，消费观念的改变，方便而又新鲜味美的放心肉已经得到了人们的认可。不过放心肉是在一定的低温下保存，这样的温度虽然不利于微生物的繁衍，但并未完全阻止其生长，相对冻肉而言，一些嗜冷微生物的生长速度仍是很快的，我们知道肉品的腐败变质与微生物的生长繁殖密切相关，那么，低温保存的放心肉在一定的温度下的保存期限有多长，屠宰后的鲜肉及预冷肉经真空包装后，保存期间有什么区别。这就是我们试验的目的所在。