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牦牛血发酵的最佳菌种组合及最优发酵条件探究 总被引:1,自引:0,他引:1
为探究牦牛血发酵的最佳菌种及最优发酵条件,采用正交试验筛选出最佳的发酵菌种组合,以发酵时间、发酵温度、接种量、磷酸二氢钾添加量、麦麸添加量、菌种比例等条件为对象,在单因素试验基础上利用Box-Behnken试验设计原理,通过响应面法构建复合菌发酵牦牛血模型。结果表明:最适发酵组合为黑曲霉与酵母菌组合,在发酵时间为50h、温度为30℃、酵母与黑曲霉之比为0.4、接种量为0.3%的条件下,发酵后牦牛血可溶性蛋白质含量最高,最大预测值提高8.25%,实测值提高8.40%,且粗蛋白质含量增加,粗纤维含量减少。 相似文献
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本试验采用密闭缺氧方法,研究不同质量浓度的γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric acid,GABA)、牛磺酸(Taurine,Tau)对蟾蜍抗缺氧能力的影响.试验显示,在25~26.5℃水温下,γ-氨基丁酸的质量浓度为0.3 mg/L的溶液,牛磺酸的质量浓度为0.3mg/L的溶液,牛磺酸的质量浓度为0.5 mg/L的溶液可以使蟾蜍的密闭缺氧存活时间极显著提高(P<0.01).γ-氨基丁酸的质量浓度为0.5 mg/L,牛磺酸的质量浓度为0.7mg/L的溶液可使蟾蜍的密闭缺氧存活时间显著提高(P<0.05),而β-丙氨酸的质量浓度为0.5mg/L时可以使蟾蜍的密闭缺氧存活时间明显减少(P<0.05).结果表明,在溶液一定质量浓度的范围内,γ-氨基丁酸、牛磺酸均可提高蟾蜍的抗缺氧能力.β-丙氨酸作为牛磺酸转运体的抑制剂,可以使蟾蜍的密闭缺氧存活时间明显减少,进一步证明了牛磺酸具有抗缺氧作用. 相似文献
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通过测定小鼠腹腔注射不同剂量γ-氨基丁酸(GABA)后小鼠耗氧量的变化,以及饮用不同剂量γ-氨基丁酸溶液后小鼠缺氧生存时间的变化,探讨γ-氨基丁酸对小鼠缺氧耐受性的影响.结果表明,腹腔注射γ-氨基丁酸后小鼠耗氧量明显减少,其中注射0.625 g/kg GABA的小鼠耗氧量与注射前有极显著差异,耗氧量降低20.59%.γ-氨基丁酸饮水处理能延长小鼠缺氧生存时间,其中5 g/L GABA饮水处理的小鼠缺氧生存时间与对照有显著差异.说明适当剂量γ-氨基丁酸可以明显提高小鼠的缺氧耐受性. 相似文献
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