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建立了同位素稀释-超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)检测蜂蜜中泛酸(维生素B5)的快速定量和确证方法。样品经0.1%氨水(V/V)提取,MAX固相萃取柱净化后,以0.1%甲酸乙腈-0.1%甲酸水为流动相梯度洗脱,使用HSS T3色谱柱进行分离,电喷雾正离子多反应监测(MRM)模式检测,同位素内标法定量。在优化条件下,泛酸在0.500~500 μg/L范围内线性良好,相关系数(R2)为0.999 6;方法检出限为1.0 μg/kg(S/N=3),定量限为3.0 μg/kg(S/N=10);回收率在98.3%~98.7%之间,相对标准偏差(RSD)为2.4%~3.1%。通过市售蜂蜜样品测试表明,该方法操作简单、检测结果准确,可用于蜂蜜中泛酸的快速检测。 相似文献
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为了探索桉叶中酚类化合物的积累规律、开发桉叶保健食品,对不同月份桉叶提取物进行了总酚含量测定,同时采用DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、还原能力等抗氧化评价方法,对不同月份桉叶提取物抗氧化活性也进行了评价。结果表明:不同月份总酚含量差异显著(p<0.05),10月份含量最高,为桉叶的最佳采收期;不同月份桉叶的抗氧化活性存在差异显著(p<0.01),其中10月份抗氧化活性最强。桉叶的抗氧化活性主要与其中的酚类物质有关。 相似文献
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用黑曲霉T3-5-1生产单宁酶,将粗酶液分别采用硫酸铵沉淀法和透析法初步纯化,结果表明,使用截留分子量12 kDa的透析袋对粗酶液透析后的比活力(3108.58 U/mg),高于硫酸铵沉淀法处理后的比活力(2939.38 U/mg)。然后对透析样品用Sephadex G-100葡聚糖凝胶层析法进一步纯化,得到纯度较高的单宁酶,通过与单宁酶A及单宁酶B进行GPC色谱图比较发现,其分子量基本一致,但黑曲霉T3-5-1单宁酶的比活力(5304.78 U/mg),远高于单宁酶A(1788.15 U/mg)和单宁酶B(935.07 U/mg)的比活力。该单宁酶性质研究表明:其最适pH值为5.0,最适反应温度为40℃,且其酸碱稳定性和热稳定性良好。当底物为没食子酸丙酯时,最大酶促反应速率Vmax为81.96μmol/(L·min),米氏常数Km为0.85 mmol/L。最后考察了该单宁酶的催化合成能力,结果表明,在AOT异辛烷反胶束体系中,该单宁酶可催化没食子酸和丙醇反应合成没食子酸丙酯。 相似文献
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研究了超临界CO2萃取陈皮挥发油的工艺条件并对其化学成分进行了GC-MS分析。通过单因素试验,分别考察了萃取温度、萃取压力、萃取时间及原料颗粒度4个因素对陈皮挥发油萃取率的影响。在此基础上进行L9(34)正交试验,通过方差分析确定了萃取压力和萃取时间为陈皮挥发油萃取率的极显著影响因素,萃取温度为显著影响因素,并最终优化得到陈皮挥发油萃取的最优工艺条件为:萃取温度35 ℃,萃取压力16 MPa,萃取时间120 min,原料颗粒度为粉碎陈皮过30目筛,在此条件下,陈皮挥发油萃取率为3.96 %。所得陈皮挥发油中多甲氧基黄酮含量为33.6 %。经GC-MS分析,此陈皮挥发油中,含量最高的三种化学成分为9, 12-十八烷二烯酸甲酯(31.90%),反-9-十八碳烯酸甲酯(24.52 %)及亚麻酸甲酯(17.43%)。 相似文献
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本研究探讨了两款市售酪蛋白磷酸肽产品在物化性质、钙离子结合能力的差异。钙乙醇法结果显示两款CPP产品的纯度具有较大差异(p<0.05),CPP2的纯度是CPP1的1.36倍。体外钙离子螯合方法结果显示CPP1、CPP2的钙离子结合量分别是107.15 mg/g和142.56 mg/g,CPP2显著高于CPP1(p<0.05)。CPP1和CPP2的轻敲密度、Hausner比值和Carr''s指数指标结果存在显著差异(p<0.05),CPP1的Hausner比值(1.52)显著高于CPP2(1.36)(p<0.05),CPP1的Carr''s指数(34.40)显著高于CPP2(26.51)(p<0.05)。Hausner比值和Carr''s指数可以用来表示粉体的可压缩性和流动性,两种指标结果分析表明CPP2的流动性优于CPP1。CPP1、CPP2的休止角均高于40°,说明CPP1、CPP2都存在一定黏聚性,CPP2的休止角数值低于CPP1,结果表明CPP2的流动性略好于CPP1,与Hausner比值和Carr''s指数结果一致。30%乙醇溶解性结果表明CPP1(93.49%)和CPP2(7.46%)在30%乙醇溶解性存在极显著差异,两款CPP产品两款CPP在物质组成上有一定差异。两种CPP产品的纯度和钙结合能力成正比。两者粉末都存在一定黏聚性,流动性一般,CPP2强于CPP1。30%乙醇溶解性存在极显著差异,可能是影响钙片质量的主要因素。本研究为CPP作为食品添加剂的应用情况提供科学依据。 相似文献
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文章通过在监管方针、监管部门、法律法规、协会手段等方面简单比较了中美两国的乳品监管制度的异同,并且针对我国国情提出了一些监管建议,最终通过自律、法律、监管三方面共同保障乳品安全。 相似文献
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