气体射流冲击板栗破壳技术与开口即食板栗加工试验研究

板栗食用和药用价值都很高，面对板栗生产的快速发展，必须大力推进板栗深加工。制约板栗深加工的因素很多，脱壳去衣是其中一个主要技术难题。本文利用自行设计研制的气体射流冲击设备，很好地解决了板栗破壳取仁的技术难题，为生产各种板栗深加工产品提供了必要的前提条件。另一方面，利用该设备生产的开口即食板栗较易剥壳，方便卫生，经充氮包装可延长保存期，常年供应。     

气体射流冲击板栗破壳技术与开口即食板栗加工试验研究

板栗食用和药用价值都很高 ,面对板栗生产的快速发展 ,必须大力推进板栗深加工。制约板栗深加工的因素很多 ,脱壳去衣是其中一个主要技术难题。本文利用自行设计研制的气体射流冲击设备 ,很好地解决了板栗破壳取仁的技术难题 ,为生产各种板栗深加工产品提供了必要的前提条件。另一方面 ,利用该设备生产的开口即食板栗极易剥壳 ,方便卫生 ,经充氮包装可延长保存期 ,常年供应。     

气体射流冲击技术及其在甘薯烘烤中的应用

介绍了气体射流冲击烘焙的原理和技术特点以及此技术在国内外研究现状 ,论述了气体射流冲击传热与甘薯烘烤试验研究的意义。     

气体射流冲击传热系数试验研究

气体射流冲击干燥是一种新的干燥方法。由喷嘴喷出的具有极高速度的气体直接冲击到需干燥物料的表面．因气流与物料表面之间产生非常薄的边界层，所以传热系数比一般热风传热要高出几倍乃至一个数量级。介绍了气体射流冲击原理与技术特点，通过研制的实验样机，利用集总热容法进行了不同风速下射流冲击传热系数的试验研究。实验表明，对流传热系数随风速的升高而提高。