高效液相色谱法测定水果中脂溶性维生素含量的研究

建立了反相色谱法同时测定水果中脂溶性维生素的方法,色谱条件为甲醇：水=97：3,检测波长：300nm,流速：1.0mL/m in,样品在20m in内达到基线分离。该方法适用于测定水果蔬菜等低含量脂溶性维生素的测定,准确性高,灵敏度好,是一种快速简单的分离脂溶性维生素的有效方法,适用于水果的质量控制,填补了国内检测低脂溶性维生素含量检测方法的空白。     

一种枸杞浸渍酒的浸渍工艺

选用市售枸杞和白酒,研究酒精度、料液比和浸渍时间等对枸杞中主要保健因子（如枸杞多糖和黄酮等）含量的影响规律,结合浸渍酒理化指标、感官指标、枸杞多糖及黄酮含量等确定了枸杞浸渍酒的最佳工艺为：白酒酒基酒精度44%vol,料液比1∶ 6,浸渍11d,在该条件下获得的的枸杞浸渍酒枸杞多糖含量134.62mg/L,黄酮含量45.0mg/L,色度37.32EBC,浊度7.46EBC,该成品酒营养丰富,具有良好的色泽和风味。     

液相色谱串联质谱内标法测定猪肉中沙丁胺醇及莱克多巴胺残留量的不确定度分析

目的对液相色谱串联质谱内标法测定猪肉中沙丁胺醇、莱克多巴胺2种β-受体激动剂残留量的不确定度进行分析。方法采用液相色谱串联质谱以沙丁胺醇D_3为内标对猪肉中沙丁胺醇、莱克多巴胺2种β-受体激动剂残留量进行测定;建立数学模型,对测量重复性、标准物质纯度、标准溶液配制、内标物质添加、仪器进样体积等不确定因素进行评定。结果当猪肉中沙丁胺醇、莱克多巴胺残留量分别为11.004μg/kg和11.770μg/kg时,其扩展不确定度分别为2.628μg/kg和2.839μg/kg (k=2)。结论标准曲线拟合过程、仪器进样体积、标准系列配制过程对检测结果影响最大。     

高效液相色谱法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖和蔗糖

蜂蜜是一种高度复杂的糖类过饱和混合物。蜂蜜的主要成分是碳水化合物,含有果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、松二糖和糊精等20余种。蜂蜜中的糖类占总成分的70%~80%,蜂蜜中以单糖(果糖、葡萄糖)为主要成分,约占总成分的60%以上,其次是双糖,双糖中以蔗糖占绝对优势,成熟的蜂蜜平均不超过5%(少数     

小麦粉及其制品中铝本底含量测定及铝污染控制分析

通过调查研究小麦、小麦粉及其制品中铝本底含量,制定小麦粉及其制品中的铝本底参考值,并对不同地区的小麦、小麦粉及其制品中的铝含量进行比较和分析。结果表明：山东泰安小麦粉的铝本底含量平均值为4.36 mg/kg,其数据分布在≤5区间样本数最多,为56个;小麦的铝本底含量平均值为25.8 mg/kg,其数据分布在≤30区间样本数最多,为30个。不同地区小麦、小麦粉及其制品铝含量不同,其中北京、河北地区含量较低,而河南地区含量较高。泰安小麦粉及其制品中的铝本底含量参考值≤16 mg/kg。