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食品卫生许可项目填写规范探讨陆伟东，韦宁凯铜陵市卫生防疫站（２４４０００）食品卫生许可项目所用名称术语至今无统一规定，许可项目填写混乱的现象普遍存在，现就此问题进行探讨。１存在问题许可项目填写中存在以下主要问题。１．１概念不清如在许可项目栏中填“前店... 相似文献
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臭豆腐干生产ＨＡＣＣＰ探讨韦宁凯，陆伟东安徽省铜陵市卫生防疫站（２４４０００） 卢贤彬，尹玉霞臭豆腐干系苏皖湘鄂等地区的传统豆制食品。在传统生产过程中极易受大肠菌群或肠道致病菌污染。因食臭豆腐干屡见食物中毒。铜陵市１９８４年也曾发生３６４人沙门氏菌食... 相似文献
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食品监测合格率真实性影响因素分析韦宁凯陆伟东安徽省铜陵市卫生防疫站（２４４０００）食品监测合格率是反映食品卫生质量的一项重要指标，但其真实性常受多种因素影响。１存在问题分析１．１试样来源１．１．１抽样与送样由于开业前产品检测、新产品鉴定、产品评优、厂... 相似文献
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