化学催化法制备甘油磷酸胆碱的研究

本文研究了反应时间、搅拌条件、催化剂用量、反应温度和底物浓度对以磷脂酰胆碱（PC70）为原料化学催化法制备甘油磷酸胆碱（GPC）的影响。单因素试验表明：较佳的反应温度为20℃,反应时间为80min,底物浓度为10%（m/v）,催化剂用量为0.75（v/m,甲醇溶液）,反应溶液与催化剂搅拌均匀后进行静置反应。该试验条件下GPC产率为97.4%。     

大麦芽根蛋白提取工艺条件优化

为充分利用大麦芽生产的副产物——大麦芽根中的蛋白资源,采用国家标准方法测定麦芽根的主要成分,通过正交试验研究碱法提取麦芽根蛋白的最佳工艺条件。结果表明:麦芽根的蛋白质、灰分、水分、脂肪及粗纤维质量分数分别为29.2%、6.9%、6.42%、1.4%和10.7%。正交试验结果表明,麦芽根中蛋白提取的最佳工艺条件为浸提液pH9.0、料液比1:25(g/mL)、浸提时间60min、浸提温度40℃,在此条件下麦芽根蛋白质的浸提率为63.5%。该工艺提取麦芽根蛋白简便且提取率高。