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国内外天然食品防腐剂的研究进展 总被引:19,自引:0,他引:19
主要介绍国内外天然食品防腐剂的研究进展,对近年来新开发的天然防腐剂的种类及各自的作用范围作了较为详尽的综述,并阐述了开发天然食品防腐剂过程中存在的问题及合理利用,展望了天然食品防腐剂的市场开发前景. 相似文献
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介绍了一种为了满足教学改革的需要而研制的,适用于单片机教学的单片机实验教学仪器--单片机综合实践平台.随着教学改革的深化,现有的单片机实验教学仪器已经不能够满足,该平台由仿真调试软件和硬件模块两大部分.仿真调试软件采用Kill C51开发环境.硬件采用积木式设计,由若干个不同功能的模块组成.所有模块采用通用总线的形式连接在一起.通过研究现阶段单片机教学当中遇到的实际难题,详细阐述了系统设计的应用特点和系统的结构设计. 相似文献
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在对菌株Mys-5发酵条件优化中,采用单一因子试验法,探讨不同营养元素对发酵的影响,从而确定液体发酵的最佳培养基组成。培养基组成为:CMC—Na20g,(NH4)2SO42g,CaCl20.3g,MgSO4·7H2O0.3g,K2HPO4 2g,FeSO4 0.005g,MnSo4 0.002g,ZnCl2 0.002g,CoCl2 0.002g,加900mL水,另配10%的Na2CO3,分开灭菌后与上述培养基成分按1:9的比例混合均匀,使培养基的初始pH值为9.5—10。Mn2+、Zn2+、Co2+能较大地激活酶的活性,Cu2+、Ag+明显地抑制了酶的活性。 相似文献
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液体发酵果胶酶的防腐保藏技术 总被引:1,自引:0,他引:1
对液体果胶酶进行防腐保藏的研究,得到最优防腐剂组分为:山梨酸钾1.0g/l、对羟基苯甲酸丙酯0.1g/l、NaCL0.2g/l。在此条件下,酶液室温保存90天酶活保存率为81.5%,冷藏(5-10℃)保存90天酶活保存率为89.4%,整个保藏过程中pH值无明显变化。此外,添加定量稳定剂及浓缩酶液能大大提高防腐保藏效果。 相似文献
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