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在芝麻酱中添加一定量的γ-谷维素和β-谷甾醇的混合物制备出含凝胶油的芝麻酱,探究不同制备条件对芝麻酱稳定性和黏着性的影响,以得到不含氢化油的芝麻酱涂抹制品。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定γ-谷维素和β-谷甾醇的混合物制备出油率低、涂抹性好的芝麻酱的最佳工艺。试验表明,影响芝麻酱离心出油率以及黏着性的因素的主次顺序为:添加量冷却温度加热温度。按照γ-谷维素和β-谷甾醇质量比为60∶40制备的芝麻酱的最佳工艺条件为:γ-谷维素和β-谷甾醇的混合物添加量4%,加热温度100℃,冷却温度5℃。在最佳工艺条件下,制备出含凝胶油的芝麻酱的离心出油率为3.60%,黏着性为187.95 g·s,此时的芝麻酱与商业化花生酱相比,出油率低,不含反式酸,黏着性和口感均相近。 相似文献
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应用高压匀质法制备美藤果油水包油型乳液。以乳液的平均粒径和分散系数(PDI)为指标,探究Tween乳化剂类型、油质量分数、乳化剂添加量、剪切速率及均质压力对乳液的平均粒径以及PDI的影响。通过测量储藏期内乳液的粒径变化、油相氧化程度(过氧化值和硫代巴比妥酸含量)、液滴的自扩散系数以及游离脂肪酸含量变化,进一步探究储藏期内乳液的物理、氧化以及水解稳定性。结果表明:制备乳液的优化工艺条件为Tween60添加量1%、油质量分数10%、剪切速率16 000 r/min、均质压力40 MPa,此条件下制备的乳液平均粒径为(218. 27±2. 21) nm,PDI为0. 118±0. 002;该工艺条件下制备的美藤果油乳液在14 d的储藏期间内具有较好的耐受pH、盐离子的物理稳定性和较高的氧化稳定性,并且未发生明显的水解作用。 相似文献
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为克服传统Retinex算法没有解决的噪声问题,提出了一种基于Retinex和BM3D的图像增强算法。该方法将BM3D去噪环节加入到传统Retinex算法中。首先,计算出图像各像素之间的相对明暗关系,进而对待处理图像中的每个像素点灰度值进行校正;然后,通过在相邻图像块中搜索相似块,组成一个三维矩阵,并在三维空间进行滤波处理,得到块预估计值;最后,对图像中每个点进行加权得到最终的处理结果。实验结果表明,该算法既能显示阴影、光照区域中的细节,又能有效消除图像中含有的噪声,克服了传统Retinex图像增强算法的不足。 相似文献
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大功率器件IGBT散热分析 总被引:2,自引:0,他引:2
在实际应用过程中,大功率器件IGBT可能因其产生大量的热量而损坏。所以,我们要进行散热计算,计算出最大的散热器到环境温度的热阻,设计成适用的散热器,把热量传导到外部环境,确保大功率器件安全可靠的工作。 相似文献
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对高校基建管理的业主方的设计管理进行了探讨,结合精细化管理的要求,围绕工程项目的实施,提出了对设计管理的细节管理措施,从而初步解决了高校基建工作的一大管理难点。 相似文献
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介绍了盘圆钢筋加工箍筋的专业分包模式,对该模式的成本和利润进行了核算,并根据钢筋的力学性能试验分析,提出了推广应用应采取的措施。 相似文献
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由于传统的曲轴毛坯铸造工艺制造时间长,试制费用高;因此,越来越难以满足新产品试制工作具备工艺周期短、费用低和具有工艺代表性的要求。近年来,随着新技术和新工艺的不断发展,形成了1种对传统曲轴毛坯铸造工艺进行部分改进的快速铸造工艺方法,从而缩短了铸造工艺的制造周期,降低了试制费用,在新产品试制中得到了很好的应用。 相似文献
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鉴于企业和单位规模不断扩大、业务需求的不断更新,为能够进行更好的管理和决策分析,对于多数据源的集成需求越来越迫切.文中介绍了共享数据库模型,指出了它与数据仓库以及传统操作型数据库之间的差异.还讨论了基于共享数据库的多数据源集成问题,阐述了在数据源集成过程中解决模式冲突、处理异常数据的方法.对共享数据库中数据更新的方法和时机做了简要论述. 相似文献