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传统广饶肴驴肉的生产工艺 总被引:2,自引:2,他引:0
据史料记载 ,广饶肴驴肉于清朝同治十二年( 1873年 )曾由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府 ,专供武士享用 ,素有广饶“传统名吃”之盛名。90年代初该传统名吃由山东驰中食品有限公司开发 ,经真空包装、高温灭菌 ,现已畅销山东及临近 6个省市。广饶肴驴肉采用 17种传统香辛料 ,精选优质驴肉 ,配以陈年老汤煮制而成。特点 :色鲜味美、久吃不腻、高蛋白、低脂肪 ,是老少皆宜的营养佳品。1 设备1 1 屠宰设备麻电机、提升机、悬挂输运机、往复劈拌机、整理工作台。1 2 预煮设备净化设备、切块机、蒸汽锅、不锈钢箱子、输送车。1 3 真空设… 相似文献
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