分光光度法测定鱼皮中羟脯氨酸含量

采用分光光度法测定鱼皮（鱿鱼皮和狗鲑鱼皮）中的羟脯氨酸（Hyp）含量具有较高的准确度和精密度。采用该法测定两种鱼皮中羟脯氨酸的含量分别为0．823％和2．247％，平均回收率分别为98．47％和98．39％，变异系数分别为1．65％和0．64％。该法重复性好，可信度高，可作为判定鱼皮中胶原蛋白含量的一个定量指标。     

鱼皮胶原蛋白及胶原活性多肽的研究进展

胶原蛋白是生物体内的重要蛋白质,是结缔组织的主要蛋白质成分。胶原蛋白具有多样性及组织分布的特异性,是与各种组织和器官功能相关的功能性蛋白质。鱼皮胶原蛋白及其酶解产物胶原活性多肽已引起人们的广泛关注。现对鱼皮胶原蛋白的种类、性质、提取方法以及胶原活性多肽生理活性等的研究进展作一综述。     

双歧杆菌的功能特性及其应用前景

双歧杆菌作为肠道有益菌群之一,正越来越多地被应用到食品工业中。本文介绍了双歧杆菌的生物与保健功能特性,以及双歧杆菌的开发应用前景。     

分光光度法测定鱼皮中羟脯氨酸含量

采用分光光度法测定鱼皮(鱿鱼皮和狗鲑鱼皮)中的羟脯氨酸(Hyp)含量.结果表明:两种鱼皮中羟脯氨酸的含量分别为0.823 %和2.247 %,平均回收率分别为98.47 %和98.39 %,变异系数分别为1.65 %和0.64 %.该法重复性好,可信度高,可作为判定鱼皮中胶原蛋白含量的一个定量指标.     

鱼皮胶原蛋白及胶原活性多肽的研究进展

胶原蛋白是生物体内的重要蛋白质,是结缔组织的主要蛋白质成分。胶原蛋白具有多样性及组织分布的特异性,是与各种组织和器官功能相关的功能性蛋白质。鱼皮胶原蛋白及其酶解产物胶原活性多肽已引起人们的广泛关注。现对鱼皮胶原蛋白的种类、性质、提取方法以及胶原活性多肽生理活性等的研究进展作一综述。     

食品包装材料的安全性及其对策

简述了当前食品包装材料的安全现状,初步分析食品包装材料的安全性问题产生的原因和对人类健康的危害,就加强我国食品包装材料工作、建立中国食品包装材料安全质量控制体系提出了具体建议.     

实施“三大战略” 推动非煤产业大发展

1 实施加快发展战略发展循环经济 埠村矿坚持把资源的有效利用和环境治理相结合，大力发展循环经济，积极构建煤、电、材产业链，先后投资近2亿元建成了总装机容量达24MW的矸石热电厂，现正投资1．6亿元进行3期扩建，新上装机容量为25MW的机组，预计2006年下半年将建成并网发电，届时矸石热电厂每年可消耗矸石和次煤约80万t。投资2300万元建成了济南地区规模最大的年产6000万块的多孔砖项目，每年可消耗煤矸石约25万t。     

发展循环经济努力打造资源节约型企业

埠村煤矿自1958年建矿以来,经过长期开采,储量不断减少,原煤产量由2001年的182万t下降到2004年的134万t,现可采储量仅为500万t,资源日趋紧张;生产过程中排放了大量矸石,现有矸石山三座,存量约600万t,且每年仍排放50万t,占用耕地20万m^2,对当地环境造成污染。     

鱿鱼皮胶原蛋白制备技术研究

测定了鱿鱼皮的基本组成成分,探索热水法、酸法和酶解法从鱿鱼皮中提取胶原蛋白的制备技术.结果表明,鱿鱼皮中含有丰富的蛋白质,粗蛋白含量为75.35%(干基),胶原蛋白的含量53.96%(干基),胶原蛋白占总蛋白的71.61%;热水法提取胶原蛋白的提取率为90.26%,酸法提取胶原蛋白的提取率为95.16%,胰蛋白酶和木瓜蛋白酶法提取胶原蛋白的提取率分别为95.16%和97.56%,木瓜蛋白酶酶解法的提取效果最好;木瓜蛋白酶酶解法的提取胶原蛋白的最佳条件是底物浓度1:20(g/mL),温度50℃、pH 6.0、加酶量3 200U/g、时间6h.