冷诱导胡萝卜粗提物对嗜酸乳杆菌的保护作用

为了检测冷诱导的胡萝卜蛋白质粗提物对嗜酸乳杆菌的冻干保护作用,从冷诱导的胡萝卜中制备蛋白质粗提物,设计6组冻干保护剂配方,以细菌存活率作为指标检测该粗提物的冻干保护效果;并在扫描电镜下观察冻干菌粉的形态特征。试验结果显示:冷诱导胡萝卜在12.5 ku和36 ku分子量处出现疑似抗冻蛋白条带;不同保护剂对嗜酸乳杆菌的冻干保护效应差异显著(P<0.05),添加冷诱导胡萝卜粗提物的复合保护剂冻干保护效果最优,其细菌存活率达到76.02%;最佳保护剂组配方为:10%脱脂乳,10%麦芽糊精,10%海藻糖,1.0%L-Cys,2.0%VC,2.0%甘油,0.8%硫酸锰和15%冷诱导胡萝卜粗提物。     

乳脂中1,3-甘油二酯检测方法的研究

建立一种乳脂中1,3-甘油二酯(1,3-DG)定性定量的检测方法.通过薄层色谱法(TLC)对乳脂中1,3-甘油二酯进行分离和定性,再用甘油氧化酶法进行定量检测.研究结果显示:薄层色谱法能有效分离出1,3-甘油二酯;定量方法RSD小于等于3.78%,回收率在86.73%～101.83%之间.该方法能准确、快速、灵敏地分离检测乳脂中的1,3-甘油二酯.     

农产品质量安全检测机构人员监督方法详析

人员监督是农产品质量安全检测机构质量体系的关键组成部分,是保证检验检测结果准确可靠的重要手段,更是农产品质量安全检测机构规避风险的重要途径。农产品检验人员作为检验工作的主体,对其能力进行监督是检验工作开展的前提,也是整个检验环节的重点和难点。本文主要从人员对标准的执行能力、试样制备和处理能力、仪器设备管理和操作能力、检测方法确认和验证能力、标准物质管理和标准溶液配制能力、数据处理能力以及对检验检测结果的准确性和可靠性的判断能力等几个方面,分析如何高效开展农产品质量安全检测机构人员监督工作。