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啤酒生产糖化中甲醛替代品的研究探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
阐述啤酒生产中甲醛替代品的应用研究,并通过一系列生产实验,表明DHG澄清剂在糖化过程中替代甲醛,不仅可以提高最终酒体的非生物稳定性,还可能延长啤酒的风味稳定性,试验中还与单宁系列进行生产试验比较,进一步说明了DHG澄清剂具有更优越的效果,并且更具有更广泛的推广应用价值。 相似文献
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啤酒跟其他产品一样,一旦被广大消费者认可、推崇,就被确认为品牌啤酒。每个品牌啤酒都有其独特的风味,如何保证其良好的啤酒风味稳定性及一致性是应该关注的问题。而良好的风味来自优良酵母的发酵,只有保证酵母质量的稳定才能保证啤酒风味的稳定性和一致性,我们认为应从以下几方面来控制酵母质量的稳定。 相似文献
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实验表明,DHG澄清剂替代甲醛加入酿造啤酒,能提高酒体抗氧化能力;延长啤酒风味保鲜期;提高啤酒的非生物稳定性;延长保质期;加DHG优于加单宁。(孙悟) 相似文献
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本文应用信噪比理论分析降临复相角神经网络存储容量。分析和研究结果表明,当神经志动态的数目很小时,模型的存储容量与Hopfiel神经网络模型的存储容量相同;当神经转动态的数目很大时,存储容量与神经转动态数目的平方成反比。 相似文献
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采用基于LMTO-ASA的平均键能计算方法和原子集团展开方法,研究了三组典型的晶格匹配三元合金异质结(GaAs)x(Ge2)1-x/GaAs,(AlAs)x(Ge2)1-x/GaAs和AlxGa1-xAs/GaAs的价带带阶△Ev(x)值。研究表明:AlxGa1-xAs/GaAs异质结的Mv(x)值随合金组分x的变化接近于线性;(GaAs)x(Ge2)1-x/GaAs和(AlAs)x(Ge2)1-x/GaAs的△Ev(x)值随合金组分x的变化是非线性的。△Ev(x)的理论计算值与实验结果相当符合。 相似文献
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作者开发了一种新的电子衍射技术来测量大单胞复杂晶体的电荷密度.该技术是在透射电子显微镜中把电子束聚焦在样品的上方从而在很多Bragg衍射盘中得到阴影像(简称为PARODI).对于楔型晶体,该技术提供了可同时记录许多衍射的厚度条纹的方法,它确保了所有衍射盘中的厚度变化和入射方向等实验条件是相同的.PARODI技术还被进一步扩展到使用相干光源这一新领域并用来精确测定晶体中缺陷的位移矢量.本文用该技术研究了Bi-2212高温超导体中的层错和扭转晶界并观察到了由面缺陷引起的相干条纹.通过使用相干PARODI技术,测量的Bi-2212中面缺陷的位移矢量的精度达到了1皮米(10-12 m),这是目前在测量缺陷位移方面达到的最高精度,比以前的技术提高了将近一个数量级. 相似文献
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我们把理论推导与数值模拟相结合得出一个较好的误差函数近似解析式。应用该解析式分析了Hopfield神经网络绝对存同容量,得到了一更严格的结果。 相似文献
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