益生菌咀嚼片硬度与益生菌细胞存活率的关系

对4种不同硬度的益生菌咀嚼片中的干酪乳杆菌(L.casei Zhang)和长双歧杆菌B1(Bifidobacterium Longum B1)进行活菌检测,并测量相应片剂的厚度和长度。结果表明,40、60、80、100N硬度片剂中L.casei Zhang存活率分别为65.3%、56.6%、51.8%、39.0%;长双歧杆菌B1存活率分别为58.0%、47.5%、31.0%、12.0%。片剂中L.casei Zhang耐受压片机压力的能力高于长双歧杆菌B1。活菌检测时片剂研磨成粉末会损失一部分活菌。片剂厚度、长度与片硬度呈负相关。     

长双歧杆菌细胞壁完整肽聚糖分离鉴定的研究

长双歧杆菌NQ-1501菌株,经三级扩大培养,离心集菌,用三氯乙酸处理以除去细胞壁上的磷壁酸及菌体内的核酸,经甲醇、丙酮脱脂,再经胰蛋白酶及中性蛋白酶进行复合酶解去除菌体内部的蛋白质,离心清洗、冻干即可制得肽聚糖。经过溶菌酶溶解试验,紫外可见光谱扫描分析证明所得产物为肽聚糖,化学组分分析显示其主要由多肽与氨基己糖组成,透射电镜观察显示所提取的肽聚糖仍保持着原有的细菌细胞形态。证明所提取的肽聚糖为完整肽聚糖。