玫瑰花青素的微波法辅助提取工艺研究

本文采用微波技术从玫瑰花中提取花青素,通过正交试验确定了微波提取的最佳工艺参数。结果表明,微波法辅助提取玫瑰花青素的最佳工艺参数为：乙醇浓度30％,微波处理时间为40S,液料比为20：1,微波功率为900W,HCI浓度0．05％。微波辅助提取能有效缩短提取时间,减少花青素在提取中的损失。