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1
1.
黑龙江省栽培大豆异黄酮含量的初步分析
总被引:4,自引:0,他引:4
李辉
戴常军
兰静
赵迺新
李宛
《中国粮油学报》
2007,22(1):38-40
大豆中含有大豆异黄酮,其主要活性成份为染料木素和大豆甙元。大豆异黄酮是引起大豆苦涩味的主要因子,同时也具有一定的生理活性。利用HPLC对黑龙江省46个主栽大豆品种(系)和6个特用豆品种的大豆异黄酮含量进行分析,筛选出3个高异黄酮含量的主栽品种和2个特用豆品系。并初步分析了遗传差异是影响大豆异黄酮含量的主要因素,同时栽培环境对大豆异黄酮含量也有影响。
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