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作者使用4种培养基从菠菜中共分离到乳酸菌33株.通过硫磷铁比色法,测定每株乳酸茵对培养基中胆固醇的清除能力在4.82%~47.58%,清除率在40%以上的有9株,而乳酸菌MB65的胆固醇清除率最高(47.58%).通过对乳酸菌MB65的形态观察、生理生化试验、糖发酵试验及16S rDNA序列分析等研究,鉴定MB65为干酪乳杆菌. 相似文献
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几种辅料对甘蓝泡菜自然发酵过程中主要成分变化的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以新鲜甘蓝为原料,对泡菜自然发酵过程中主要化学成分进行理化分析,探讨糖、香辛料和水果对主要成分的变化规律的影响.结果表明:糖、香辛料和水果的添加促进甘蓝泡菜发酵过程中总酸的增加;未添加糖的泡菜的Vc含量最低,添加水果的泡菜的Vc含量稍高于其他配方的泡菜;未添加糖的泡菜的总糖和还原糖含量最低,添加水果的泡菜的还原糖含量最高;甘蓝泡菜发酵过程中.糖对亚硝酸盐的产生有促进作用,香辛料对亚硝酸盐的产生有抑制作用,水果的添加对亚硝酸盐的增长有抑制作用.向泡菜中添加水果不仅可以改善泡菜的风味,还可以促进乳酸发酵,有利于营养成分的保持. 相似文献
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目的通过优化作战指挥控制系统人机交互界面的设计流程,提升界面设计质量,提高指战员感知、决策、操作过程中的效率,缩短指战员面对任务时的反应时间。方法基于"以指战员为中心"的设计理念,结合作战领域经典模型OODA循环和设计思维中的双钻模型,提出设计过程的共情力、洞察力、想象力、表现力(EIIV)的"四力"框架模型。根据"四力"框架模型,划分作战指挥控制系统用户需求、任务流程、交互架构、视觉表现四阶段设计流程。结果通过四阶段设计流程,对作战指挥控制系统的用户进行调研,总结调研信息,并对设计任务进行耦合简化、对界面交互架构进行优化排布、对视觉呈现设计进行分解与归类,通过以上流程和步骤,设计了一款作战指挥控制系统。结论通过新的设计流程,使系统各阶段的任务更加明确,有助于作战指挥控制系统人机交互设计过程的效率提升。 相似文献
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蔗糖酯(Sucrose esters,SEs)是一种被广泛使用在食品、化妆品工业中的表面活性剂。近年来,SEs由于其良好的生物降解性、乳化和增溶作用,在医药领域的应用是其应用的一个巨大突破,引起了国内外研究者的极大兴趣。SEs在药物控制释放体系中,能促进药物的溶解、药物的吸收或渗透,从而提高药物的治疗效果。目前,关于蔗糖酯在药物递送领域的应用还没有综述文献的报道,本文在近年来SEs用于药物递送研究的基础上,介绍了SEs的主要特性、其在生物医药领域的应用,着重讨论和总结了SEs在药物递送领域的一些应用,以及SEs的毒理学研究现状。展望了SEs在医药领域的发展前景,并提出SEs在该领域还需深入研究的问题,为SEs在医药领域的深入研究提供理论参考。 相似文献