柑橘类植物精油的提取及其应用研究进展

柑橘类植物为柑橘属（Citrus L.）、金柑属（Fortunella）和枳属（Poncirus）植物的总称,主要包括橙子、橘子、柠檬、柚子、香橼等,在世界各地均有广泛种植。柑橘类植物精油主要成分为萜烯类化合物及其含氧衍生物,在不同的产地、季节气候和栽培条件下,其化学成分的种类与含量有一定差异。柑橘类精油的提取方法主要有冷榨法、水蒸气蒸馏法、溶剂提取法、微波提取法和超临界流体提取法。随着技术的进步和需求的提高,还出现了一些新颖且有效的技术。这些提取技术制备得到的柑橘类植物精油往往具有浓郁的香气和多种功效,在食品、卷烟、日化、医疗等领域应用广泛。该文对柑橘类植物精油的成分、提取方法及其应用的最新研究进展进行综述,以期为进一步研究与利用柑橘类精油提供理论依据。     

金盏花精油的微波辅助提取及其成分与抗氧化活性研究

采用微波辅助水蒸气蒸馏法提取金盏花精油,以得率为评价指标,在单因素实验的基础上通过正交试验对精油提取工艺进行优化,随后通过气相色谱-质谱(GC-MS)对金盏花精油化学成分进行分析,最后以DPPH自由基、羟自由基、ABTS+自由基清除能力为指标评价金盏花精油的抗氧化效果.结果表明,微波辅助水蒸气蒸馏法提取金盏花精油的最佳...     

提取方法对百里香精油化学成分和抗氧化活性的影响

本文分别采用水蒸气蒸馏法（SD）、同时蒸馏萃取法（SDE）、冷等离子体辅助提取法（CPAE）从百里香叶片中提取精油,通过气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析了三种精油中的挥发性成分,测定其精油中的总酚、总黄酮、花青素含量,通过DPPH?、ABTS+?、总抗氧化能力三个抗氧化指标评估了其体外抗氧化性,并将精油中的主要活性成分与抗氧化能力进行相关性分析,比较得出得率更高、抗氧化性更好的提取方法。结果表明,不同提取方法在精油得率上有显著性差异（P<0.05）,SDE法的精油得率最高,达到了1.30%。经GC-MS分析,三种精油共检出了36种组分,主要成分均为2-茨醇（32.194%~32.515%）、香芹酚（17.265%~19.998%）、百里香酚（13.031%~15.202%）和α-松油醇（11.296%~12.012%）,其中,SDE法和CPAE法比SD法制备得到的精油在以上活性成分上含量更高。在总酚、总黄酮、花青素的测定结果中,SDE法制备得到的精油中总酚和花青素含量更高,分别为133.67±0.20 mg GA/g EO、0.32±0.02 mg/g EO,CPAE法制得的精油总黄酮含量最高,达到了54.82 mg Rutin/g EO。在体外抗氧化性实验中,三种精油在实验浓度范围内对各项抗氧化指标都表现出较强的抗氧化性和明显的量效关系,其中,SDE法获得的精油对于自由基的清除效果更佳,在最高实验浓度下清除率均在96%以上。通过抗氧化相关性分析发现,百里香精油的抗氧化活性与酚类等物质的含量密切相关。综上,从各项实验结果来看,SDE法是一种更为可取的提取百里香精油的方法。     

挤压膨化处理对藜麦营养成分及体外酵解特性的影响

本研究采用挤压膨化技术对藜麦进行处理,分析处理后藜麦营养成分变化,并结合体外酵解实验,探究挤压膨化处理对藜麦酵解特性的影响。结果表明,挤压膨化能显著降低藜麦中直链淀粉、脂肪、总膳食纤维和不可溶性膳食纤维含量（P＜0.05）,并显著增加可溶性膳食纤维含量（P＜0.05）。体外酵解实验中,随着酵解时间的延长,培养基中产气量不断增加,pH值在发酵前期显著降低（P＜0.05）。相较于空白对照,挤压膨化处理后藜麦能显著上调体外酵解过程中普雷沃氏菌、巨单胞菌、巨球形菌、考拉杆菌、双歧杆菌以及拟杆菌等的相对丰度（P＜0.05）,显著下调瘤胃菌科和肠杆菌科的相对丰度（P＜0.05）。同时,各组发酵产物中短链脂肪酸浓度均增加,且发酵48 h结束时挤压膨化处理后藜麦组高于空白对照组。综上,挤压膨化能影响藜麦的营养组成,其制品作为发酵底物能有效改善肠道菌群,有益于肠道健康。该研究可为通过挤压膨化处理获得藜麦制品及其促进肠道健康产品的开发提供数据支持。