浅谈我国豆制品生产的发展策略

一、我国豆制品发展简史与现状 我国是世界上最早食用大豆和大豆制品的国家。大豆古称菽,是中国先民们培植和食用的五谷之一。古代先民们起初食用大豆的方法,是烧熟或煮熟之后,当做主食吃。《诗经》、《墨子》、《管子》等古代文献中有:“七月烹葵及菽”、“有种大菽、细菽,多白食”的记载。公元前1100年左右,开始把大豆发酵制成豆酱,是最早出现的发酵性豆制品。到了战国时代,我国劳动人民发明了石磨,把大豆磨成干粉或豆浆食用,为发明豆腐创造了     

黑龙江省科技期刊编辑学会首届学术讨论会在哈尔滨召开

黑龙江省科技期刊编辑学会首届学术讨论会于1987年7月9日至14日在哈尔滨召开。会议由省编辑学会主持,光明日报编辑部、湖北、陕西和山西省编辑学会、黑龙江省各期刊编辑部共一百二十名代表参加,《汽轮机技术》编辑部派正式代表参加会议。会议主要内容为宣读与讨论学术论文,外省代表介绍经验。