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学科分类
工业技术
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1
1.
沪酿3.042米曲霉紫外诱变及高活力蛋白酶菌株选育
总被引:3,自引:1,他引:3
陈亚光
高朝辉
陈勇
王璐
王艳珍
逯家辉
腾利荣
孟庆繁
《中国调味品》
2005,(3):15-18
采用沪酿3.042米曲霉的孢子为对象,对其孢子进行紫外诱变,利用酪蛋白平板对2261株再生株进行初筛,得到34株蛋白酶活力提高的菌株,复筛得到一株蛋白酶活力高且遗传稳定的突变株LY06,37℃培养44h产酶活力由313U/g曲料高到556U/g曲料,为原菌株的1.78倍,传代培养15次,蛋白酶活力基本保持稳定,没有明显的下降。
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