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蜂蜜酒的营养价值与保健作用 总被引:6,自引:2,他引:6
蜂蜜酒营养成分测定表明:蜂蜜酒中含有17种氨基酸和葡萄糖、果糖、VA、VE以及矿物质等人体必需的生理活性物质,其中氨基酸、VE、果糖和矿物质中的钠、钙、磷含量较高。从这些生理活性物质的代谢过程,阐明了蜂蜜酒对人体的保健作用。 相似文献
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测定华山松籽仁和东北红松籽仁的全氨基酸含量及主要营养物质含量并与几种硬果类食物和植物油进行比较,发现华山松籽仁中的主要营养成分高于红松籽仁,与其他硬果类食物相似,且营养成分构成比例合理,说明华山松籽仁具有较高的营养价值。 相似文献
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核桃油中脂肪酸的组成与含量测定 总被引:4,自引:0,他引:4
翟文俊 《陕西科技大学学报》1998,(3)
采用气相色谱法测定了秦岭南坡西段核桃油中脂肪酸的含量.结果表明,该地区核桃油中亚油酸含量为59.40%;与选定的几种天然植物油比较,核桃油中花生四烯酸含量较高,为11.13%. 相似文献
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木瓜红枣保健果酒的酿造工艺研究 总被引:3,自引:0,他引:3
用鲜光皮木瓜榨汁,辅以红枣提取物、蜂蜜、杜仲浸膏粉等制成混合发酵液.控制发酵温度为30~34 ℃,发酵48 h,酿制成木瓜红枣保健果酒.产品色泽橙红清亮,果香、酒香协调. 相似文献
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介绍了木瓜红枣果酒的加工工艺,并对该工艺所生产的木瓜红枣果酒的化学成分进行了检测。结果表明:木瓜红枣果酒是一种具有独特营养保健作用的果酒,含有15种氨基酸,总量高达465.10mg/L,人体必需氨基酸有5种,占氨基酸总量的24.86%;含有人体必需的矿质元素钾(1315.30mg/L)、钙(129.40mg/L)、铁(10.90mg/L)、锌(2.29mg/L)、硒(6.2×10-3mg/L)等;还含有维生素、果糖、齐墩果酸、黄酮等重要营养物质。这对木瓜红枣果酒的规模化生产具有一定的指导意义。 相似文献
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杜仲叶提取物抗疲劳作用研究 总被引:4,自引:0,他引:4
本实验研究了杜仲叶提取物对训练小白鼠运动性疲劳的影响。通过运动实验与生化指标检测相结合,结果显示,杜仲叶提取物具有一定程度的抗疲劳作用,建议将杜仲叶提取物作为运动营养补剂或运动饮料。 相似文献
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