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1.
温度及光照对婴幼儿配方乳粉中VA、VD稳定性的影响
郑燕燕
岑干君
甘旺
邓梦雅
张协光
《食品科技》
2021,(3):27-30
为研究不同温度条件下婴幼儿配方乳粉中VA和VD的稳定性,分别考察其在25、40、60℃及80℃储藏条件下乳粉中的含量变化;通过采用透光和避光2种方式储存的乳粉进行光照试验,研究了光照对乳粉中VA和VD稳定性的影响.结果 表明,25℃储藏条件下,乳粉中VA和VD含量均无明显变化;40、60℃和80℃条件下,VA含量有不同...
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