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本文详细地介绍了作为一种天然的功能性食品添加剂--酵母自溶物的生产加工及理化特性,客观地阐述了该添加剂在食品工业生产的风味调节环节中所起的重要作用. 相似文献
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利用树脂纯化与结晶法技术相结合,从大豆糖蜜中分离制备高纯度大豆皂苷。研究了固形物质量分数、温度、离心转速、离心时间对大豆皂苷含量和收率的影响,通过正交实验对工艺进行优化,确定最佳工艺条件为:大豆糖蜜经H103树脂纯化,解吸液回收乙醇并浓缩至固形物质量分数为3%,在95℃、3 500 r/min下离心7.5 min,沉淀经干燥制得的产品中大豆皂苷含量达94.25%,收率为51.26%。 相似文献
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为了提高玉米种植的经济效益,增加农民收入,现在不少地方开发应用以玉米芯为原料,经水解、脱色、中和、离子交换、浓缩等工艺处理后结晶出一种带有清爽感、味甜的白色结晶状粉末的木糖。木糖再氢化,便可得到木糖醇。木糖和木糖醇均是具有独特生理功能性食品添加剂。有关其功能、生产工艺等方面的文献不少,不再赘述。现就木糖的定性和定量分析方面的问题概述如下:1本粮的.定性分析去法D一木糖(D-xylose)是戊糖的一种,易溶于水,也溶于热乙醇、毗喷。熔点为145C-150C。旋光是右旋性aD20+92~186”,有很强的变旋光性。其分子式… 相似文献
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文章论述了国内外大米淀粉的特性、制备工艺、产品的应用方向等,为稻谷加工业碎米的综合利用提供了有价值的参考,为大米淀粉的研究开发提出新的思路。 相似文献