满江红贺<酿酒科技>创刊20周年暨出版发行100期

春暖时节, 坎坷境, 花开处,芳香四逸. 光明行? 惹勤蜜, 谁执耳, 百期波卷, 解其情? 廿载如一. 宁无名几辈、 日新月异常醒眼, 沥血呕心.     

茅台酒美

茅台酒美,天下同醉.茅台酒美,美在历史、美在文化、美在品质、美在环境；多彩贵州,彩在“茅台”；多美贵州,美在“茅台”.     

浅谈酒与旅游

一般来说，无论是作为饮料之一的酒，还是作为精神与物质享受的旅游活动，都与人们的日常生活密切相关，从某种意义上讲，甚至是生活质量提高的重要标志。然而，酒与旅游之间是否也有某种内在联系？它们的发展是否有其必然性的相互影响？这便是本文企图探讨的问题。一、酒是旅游的物质基础我们这里讲的“物质基础”是指一定的生理需求。从旅游来看，无论是早期的有无目的的旅行，还是发展到今天作为产业的旅游，旅途的疲劳和艰辛是不容置疑的。现代旅游与古代旅行显著的不同点之一就是交通条件的改善。即旅行的疲劳减轻程度与交通密不可分，…     

论中国的葡萄酒文化

中国酒文化是中国传统文化的重要组成部分,而作为中国酒文化重要组成部分的中国葡萄酒文化同样源远流长,博大精深,具有丰富的内涵,只是由于社会、政治、经济及中西文化交流等原因影响,中国的葡萄酒文化在近现代表现出一种特殊的文化现象,无论是葡萄酒的饮食和价值观念还是对葡萄酒的礼仪和服务观念方面,似乎都给我们以不洋不土、不雅不俗、不华不实、不创不传的感觉。笔者认为,这是由于对东西方酒文化及葡萄酒酿造工艺缺乏全方位的了解,以至盲目模仿、崇洋媚外才出现众多的啼笑皆非的现代葡萄酒文化现象。当然,从另一角度来看,也正体现了文化发展的多样性和文化发展的必然性规律,深刻认识中国的葡萄酒文化这一有趣现象,对于我们从文化的深层次来了解中华民族的酒文化、了解酒文化这一开发潜力巨大的社会资源,对于我们振兴我们国内的葡萄酒酿酒企业及塑造酿酒企业文化,加强葡萄酒文化的国际交流与合作以及深入探索文化自身发展的一般规律,都具有重要的理论价值和现实意义。     

中西方酒文化差异与现代旅游

中西方酒文化源于各自的传统思想,既有各自丰富的内涵,也有各自独特的个性表现,表现在酒质、酒具、酒礼及酒俗等方面,充分了解中西方酒文化的底蕴,对于提升旅游行业中导游员文化及专业素养、进而促进现代旅游业健康和持续发展意义重大。     

“国窖·1573”,于无声处响惊雷——访泸州老窖集团副总经理张良先生

近年中国白酒市场出现了两种不和谐的倾向 :一是部分酒厂生产能力和营销能力不匹配 ,靠降低酒质求得“量”的增长 ;二是强势品牌受到“白酒泡沫”覆盖 ,引起市场秩序混乱。于是 ,“国窖·1573”于无声处响惊雷 ,警醒了无数的仁人志士。始建于1573年持续使用430年的泸州老窖池窖泥中富集的微生物达400余种 ,体现了“国窖·1573”作为中国最高品质浓香型白酒鉴赏标准的至高品味和核心价值。建立“统一品牌管理 ,统一策划宣传 ,统一销售区域 ,统一销售人员”的营销策略 ,提出“用一流人才搞生产 ,用超一流人才做营销”的管理思想 ,让“品质和品牌”两个轮子一起转。让国人真正喝到高品质的传统白酒 ,享受中国悠久的酒文化 ;同时走向国际市场 ,与世界名酒一比高低。泸州老窖的发展原则 :“有进有退 ,优化产业结构 ,以酒业为主 ,相关多元发展”     

论酒的文化含量与生命力——以泸州老窖"国窖·1573"为例

21世纪社会的发展不断地改变着人们对酒的认识和消费的观念 ,各种酒的品牌在“文化”的迷雾中纷纷登台 ,而真正称得上有文化积淀的品牌 ,只有具备了在科技含量、文化含量和企业谋略方面的综合实力才称得上名符其实 ,泸州“国窖·1573”就正好说明了这一点     

酒与围棋

酒与围棋王仕佐贵州大学社会科学研究所（５５００２５）关键词酒文化，酒史，源流把酒与围棋相提并论，似乎风马牛不相及，然而把视野扩大到中华民族文化的范围，就会发现酒与围棋不仅有独特的文化特征，而且有极为丰富的内涵。一、源流的神秘性酒是谁发明的？是怎样起源...     

酒论

辛辣有度；透明无华。历经风雨；未识枯衰。仪狄作醪，令许慎密考；杜康润色，出陶潜高阔。味显美，意聚浓，今得地之玉液；可合欢，能浇愁，古曰天之美禄。呜呼！觥筹交错，书写就亦悲亦欢天下史；孤影独樽，装演出可歌可泣人间剧。杯中之酒，伤殃繁时盛世；史至为戒，警...     

论酒中三昧

论酒中三昧王仕佐贵州大学旅游系（５５００２５）关键词酒文化，酒史，发展酒出现在人们的生活中具有悠久的历史，它一开始便与社会发展密切关联，颇受文化影响进而创造出丰富内涵的酒文化。“无酒不成席”、“无酒不成礼”。在传统的饮食习惯中，能够称得上筵宴的会食，...