20个品种树莓果实品质评价

以20份不同品种的树莓果实为试验材料,采用描述性统计、主成分和聚类分析法,对果实的外观品质和营养成分进行分析.结果表明:不同品种树莓果实的各项指标存在差异,平均单果重在1.82 g～3.75 g,果实出汁率在58.77％～72.71％,可溶性固形物含量在6.2％～11.2％,VC含量在12.24 mg/100 g～37...