黄酒中无机元素来源及其与酒质关系研究

黄酒中的成分极为丰富 ,目前已经检出的主要有醇、酯、醛、酸、酮、碳水化合物、蛋白质、单糖、多糖、肽、氨基酸、多酚以及含量丰富的B族维生素、常量元素和微量元素等 10多个类别几百种物质。本文主要对黄酒中的无机元素 (包括常量元素和微量元素 )的种类、来源及与酒质关系问题进行了研究 ,作者认为 ,黄酒中无机元素主要来源于酿造用水 ,酿酒原料 ,发酵、贮酒设备 ,并探讨了黄酒中无机元素与微生物生长繁殖、酒的品质以及陈化之间的关系     

硅藻土中金属元素含量对黄酒浑浊影响的研究

黄酒上清液和酒脚中金属元素含量有较大差异,下层酒脚中钛、镁、钙、钾、钠、铁、铝元素含量明显高于上层清酒。硅藻土生产工艺对金属元素含量有较大影响,助熔煅烧硅藻土中镁、钾、铝、铁、钙、钛元素含量分别为煅烧硅藻土的12%、38%、24%、8%、60%、5%。经硅藻土过滤后酒中钠、钛、铁、铝元素含量变化较大。对酒沉淀与酒中金属含量进行相关性分析,发现酒中沉淀量与铁、钠具有强正相关性,与钛、铝有着较强正相关性,与钙相关性不明显。     

10 MPa日产千吨冷凝法吸附法耦合分离氨的氨合成工艺模拟

提出将冷凝法与吸附法耦合分离氨的氨合成工艺,通过Aspen Plus模拟分析比较了10 MPa日产千吨冷凝法吸附法耦合分离氨的氨合成工艺与传统冷凝法分离氨的氨合成工艺。结果表明,将冷凝法与吸附法耦合分离氨能有效提高氨净值,减小氨合成回路循环气量及催化剂用量,同时能有效降低冰机功耗。此外,提高冷凝温度可进一步降低冰机功耗,但相应的吸附剂用量、吸附/解吸塔床层体积将增大,解吸所需热量也将更高。     

碱土金属改性MCM-41对氨气吸附高温性能的影响

采用浸渍法制备不同负载量的碱土金属(MgCl2、CaBr2、MgBr2)改性MCM-41复合材料,并在固定床上进行氨气吸附实验.利用XRD、BET、SEM、TEM对吸附剂进行表征,并研究其在高温下对氨气吸附的性能.结果表明,氨气吸附容量随着温度的升高而减小,随着金属盐负载量的增大先增加后减少.对于MgCl2和MgBr2...     

黄酒酿造浸米水中抑菌物质的分离纯化鉴定及其活性的测定

以金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）为指示菌来标记跟踪黄酒浸米水中的抑菌物质,并将除杂后的样品经G-25凝胶柱分离纯化,收集不同的洗脱峰组分,用药敏片法筛选具有抑菌作用的组分,并用高效液相色谱（HPLC）法对抑菌物质进行鉴定。结果表明,浸米水中的抑菌物质为乳酸链球菌素（nisin）,对其抑菌活性进行测定,表明浸米水中的乳酸链球菌素具有良好的抑菌活性。     

“黄酒大师”王阿牛

在联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》中,将非物质文化遗产界定为＂被各社区群体,有时为个人视为其文化遗产组成部分的各种社会实践、观念表达、表现形式、知识、技能及相关的工具、实物、手工艺品和文化场所＂。     

断陷盆地滩坝砂岩储集体勘探方法

滩坝砂岩是在断陷盆地广泛分布的一种储集体,具有层薄、横向变化大的特点。以往勘探中钻遇的井均见油气显示,而测试不产工业油流,品位较低,没引起重视。近几年随着钻井、采油工艺的发展,滩坝砂岩油藏也可以获得工业油流,但与之配套的勘探方法比较匮乏。以往很多文献比较注重滩坝砂岩储层的描述或成因等单方面的研究,不能满足规模大、分布广泛、勘探经验较少的滩坝储集体勘探需求。为此,从滩坝砂岩的沉积规律入手,结合勘探实践经验,总结了滩坝砂岩的沉积模式、发育控制因素以及成藏控制因素,建立了古地貌控(发育)带,地层砂岩百分含量结合地震分频技术划区(滩砂发育区、坝砂发育区以及岩性复杂区),区内运用特色技术的储层描述配套技术、地层孔隙度和压力确定油藏类型以及油气富集带这一套滩坝砂岩储集体勘探方法。     

生熟麦曲在黄酒传统工艺中的应用研究

通过对生麦曲、熟麦曲、生麦曲和熟麦曲混合配比按传统黄酒发酵工艺进行试验,得出生麦曲因液化力、糖化力和蛋白质分解力等3个力都较低,使它起发时间迟,发酵缓慢,不彻底;熟麦曲3个力都较高,使其起发时间早,且发酵较彻底;混合曲由于按生麦曲和熟麦曲一定关系配比,表现出其的3个力处于两者之间,发酵状况也处于两者之间,同时得出可以酿造出与生麦曲所酿的酒风味相媲美的酒,为进一步改良传统工艺打下一定基础.混合曲中生麦曲与熟麦曲按9:1的比例较佳.     

东营凹陷滩坝砂岩储层地震描述技术

作为岩性油气藏的主要类型之一,滩坝砂岩储层是发育广泛、勘探潜力巨大的一种储集体,是济阳坳陷勘探的重要方向。针对滩坝砂岩储层隐蔽性强、横向变化大、单层厚度薄的特点,开发了高精度古地貌恢复技术、学习型地震波形预测技术以及相控属性降维预测技术等系列特色预测技术,完成对不同类型滩坝砂岩的预测描述,形成了一套较为有效的滩坝砂岩储层描述技术序列,在东营南坡西段的勘探实践中发挥了重要作用,取得了显著的经济效益,推动了济阳坳陷其它地区滩坝砂岩油藏的勘探。