不同品种猕猴桃果实品质比较与综合评价

为科学评价贵州省六盘水市猕猴桃果实品质,建立猕猴桃品质综合评价模型,以六盘水不同品种猕猴桃为试材,采用国标和农业标准对猕猴桃的外观品质和内在品质指标进行测定和比较,同时对品质指标进行聚类分析,并运用主成分分析法对其品质进行综合评价。结果表明,不同品种猕猴桃品质指标存在差异性和相关性,其中Fe差异最大,纵径差异最小。主成分分析表明,猕猴桃14个品质指标简化为3个主成分,累积方差贡献率为95.890%,可代表猕猴桃果实品质95.890%的信息量。根据聚类分析,14项猕猴桃品质指标可划分为4类,结合相关性和主成分分析结果,确定了糖酸比、可溶性固形物含量、Vc含量和Fe四项核心品质指标,可用来衡量猕猴桃品质的优劣。综合评价结果显示:红阳和东红品质较好,适合作为鲜食品种栽培;翠香和徐香品质较差,适合作为加工品种栽培。     

食品中金黄色葡萄球菌测量不确定度评定

目的 建立食品中金黄色葡萄球菌测量不确定度的评定方法案列,为食品微生物定量检测提供科学理论指导。方法 依据GB 4789.10—2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》第二法和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》,以人工污染金黄色葡萄球菌的奶粉样品为例,分析样品制备、稀释过程、加样过程及重复性检测引入的不确定度,构建数学模型评定不确定度。结果 样品中金黄色葡萄球菌检测结果的扩展不确定度U=0.490（包含因子k=2）。结论 金黄色葡萄球菌测定过程中的不确定度主要由单次检测引入的不确定度和重复测量的不确定度组成,样品重复性检测引入的不确定度贡献最大。     

不同产地红心猕猴桃品质的主成分及聚类分析

为科学评价不同产地红心猕猴桃果实品质,建立红心猕猴桃品质评价体系,采用国标和农业标准方法测定11个产地果实外观品质和内在品质等16项指标,分析其品质指标的相关性,利用主成分和聚类分析法对红心猕猴桃的品质做出综合评价。结果表明,不同产地红心猕猴桃果实外观品质和内在品质均存在差异,其中微量元素差异较大,变异系数均大于20%,纵径差异最小,变异系数仅为6.66%。主成分分析表明,16项指标简化为6个主成分,累积方差贡献率为90.950%。利用相关性和主成分分析相结合,从16项品质指标中筛选出评价红心猕猴桃品质的6项核心品质指标,即纵径、糖酸比、维生素C、Co、Sr和Ba。根据聚类分析,11个产地红心猕猴桃可划分为4类,与主成分分析判定结果一致。11个产地红心猕猴桃中,奉新品质最好,其次是苍溪、周至和松桃,西峡品质最差。     

一次性使用卫生用品口罩中绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌的分析

根据GB 15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》和能力验证参试指导书的要求,对绿脓杆菌待检样品和金黄色葡萄球菌待检样品进行增菌、分离和生化鉴定.样品20DP-0126、20DP-2803为绿脓杆菌检出,样品20DP-1248、20DP-1709为金黄色葡萄球菌检出.     

QuEChERS-GCMS/MS法快速测定刺梨中15种农药残留

建立一种经济、快速、灵敏、精确的可同时测定刺梨中15种农药残留分析方法。采用QuEChERS作为样品前处理并结合GC-MS/MS作为检测仪器,在多反应监测(MRM)模式下进行测定,通过保留时间、特征离子及其相对丰度定性,外标法定量。刺梨样品用乙腈萃取,旋涡振荡,加入ECQUEU750CT-MP萃取盐包,上清液通过固相分散萃取商业包净化(CUMPS18CT),过0.45μm有机滤膜,上机分析。结果表明,15种农药在0.05~1.00μg/m L质量浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数均大于0.998,在0.10,0.40和0.80 mg/kg 3种加标浓度下,加标回收率在80%~110%之间,相对标准偏差(n=6)均小于10%,检出限(S/N=3)在0.0042~0.0219 mg/kg之间。方法具有回收率高、结果准确、样品容量高和非氯化溶剂使用少等优点,可满足国际上对刺梨中多种农药残留分析要求。