含磷复合加脂剂的研制

用含磷加脂剂对铬鞣革进行加脂可得到柔软的革，并能有效地提高革的防水性。本文研究特菜籽油在适当的条件下进行一定程度的酯交换反应后，制得以磷酸化菜籽油，硫酸化菜籽油，氯化石蜡为主要成分的复合加脂剂。应用试验表明，该加脂剂具有优良的乳化，分散性能，用其对猪正面服装革，山羊服装革加脂，效果令人满意。     

食品流变添加剂

本文提出了食品流变添加剂的概念,论述了它在食品工业中的应用,并从性能和用途两方面对流变添加剂作了分类。     

食品加工过程中流变性能的变化

本文论述了几种食品在加工过程中食品流变性能的变化,指出弹性是食品口感质量的重要参数之一;讨论了在食品流变性方面对食品机械设备设计的要求以及流变学在食品加工中的初步应用。     

SPS型复合加脂剂的应用

SPS 型复合加脂剂与铬鞣革的结合能力较强,是矿物鞣革的反应型加脂剂,本文介绍了 SPS 型复合加脂剂在猪正面服装革、山羊服装革加脂上的应用及加脂革的物理化学性能。     

脂肪醇醚羧酸盐对皮革脱脂性能的研究

通过正交试验详细研究了脂肪醇醚羧酸盐的用量，脱脂温度、ｐＨ值及脱脂时间对猪皮脱脂的影响，确定了脂肪醇醚羧酸盐的最适脱脂工艺条件。     

含磷复合加脂剂的研制

含磷复合加脂剂的研制王可鉴，李时军，沈良骥（西北轻工业学院）磷酸化油是一种结合型加脂剂，其制备方法：酯交换油：甲醇与菜油的酯交换反应，以ＮａＯＨ作催化剂，用量０．１％～０．５％，温度８０℃左右，时间２小时；磷酸化油：取上述酯交换油，在一定条件下与磷酸...     

流变学理论简述

1 流变学的产生和发展流变学产生于19世纪60年代。1853年,Maxwell 指出物质的粘性现象可以用一个线性一阶微分方程描述,1874年 Boltzmann 发展了线性粘弹性理论,并建立了迭加原理。20世纪初,由于张量分析的应用,在不改变问题实质的前提下,使许多问题的进一步数量化的探讨成为可能。本构方程摆脱繁杂的形式而变得明晰起来,从而使流变学形成了独立学科。     

MCA型加脂剂的制备

本文根据酯化反应、磺化反应的原理 ,对各步反应机理进行了详细地研究 ,优选出了较为理想的反应条件。用IR谱图对反应产物的结构和性能进行了研究。     

食品流变学现状

牛顿流体和非牛顿流体粘度量是最重要的参数。一般的粘性流体为牛顿型流体,在做层流运动时,由于流体与外壁和内壁摩擦作用,两相邻液层产生相对滑移,界面上的剪切应力 F 与滑移速度方向相垂直的速度梯度 dV/dt 成正比。