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生产管理与山葡萄果实质量的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
2000-2001年进行山葡萄生产主栽品种紧穗、中等、散穗的3种穗形中穗梗、“小青粒”占穗重比例调查和果初酵出汁率试验。结果表明:左山一、左山二、双优、双红和双丰的粗放管理和“超量负载树”大都为散形果穗,其穗梗占穗重高达8.8%-22.4%,比紧穗形增加1.8%-15.5%,“小青粒”占穗重4.4%-7.7%,比紧穗形增加1.2%-7.3%,果实发酵出汁率仅为38.9%-53.0%,比紧穗形降低(少出果汁)8.0%-19.2%,发酵每吨果汁增加果实价款226.5-739.5元。酒厂在收购山葡萄果实,“小青粒”和穗梗占穗重5%和12%以上,每公斤降价0.3-0.4元,甚至拒收。为此,提出调控果穗松散、小青粒多的生产管理技术措施。指导果农生产,增加果农生产效率。 相似文献
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山葡萄负载量对产量和质量的影响 总被引:2,自引:5,他引:2
对山葡萄进行单株负载量试验,结果表明:采用2.5×1.0m的行株距建园,随着单株冬剪留芽量的增多,其单株产量、果穗数量、果穗上的“小青粒”和果实总酸大幅度增高,但植株的萌芽率、果穗平均重和果实含糖大幅度降低。因此,适宜的冬剪单株留芽量为45~47个芽(眼)。 相似文献
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中国山葡萄产业的发展及对策 总被引:2,自引:0,他引:2
本文介绍了国内外山葡萄研究现状和取得的研究成果,统计目前我国山葡萄生产栽培的面积、品种布局、产量和效益,重点总结了山葡萄生产栽培和山葡萄酒生产中存在的问题,并提出推进山葡萄产业持续发展的对策。 相似文献
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本文以双红、双优和左优红为试材,进行结果枝不同时期摘心的试验。结果表明,开花前10d和7d摘心,表现为坐果率和产量高,生理落果低。而在开花后摘心,则表现为坐果率和产量低,生理落果率高。因此,山葡萄品种的摘心时间适宜在开花前7~10d。 相似文献
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不同留叶数摘心对山葡萄主栽品种果实品质和产量的影响 总被引:2,自引:0,他引:2
为提高山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)主栽品种双红、双优和左优红的果实品质和产量,对结果枝进行了不同留叶数的摘心试验。结果表明:留2片叶摘心,3品种均表现出坐果率、果穗重、含糖量、出汁率和产量偏低,果粒重和总酸高;留3~5片叶摘心,果穗重、含糖量、出汁率较高,总酸含量较低,坐果率和产量中等;留6~7片叶摘心,坐果率、产量和总酸较高,但果粒重、果实含糖量和出汁率较低,果穗松散,而且增加了夏季修剪的用工量。 相似文献
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对山葡萄发酵过程中糖、酸、乙醇等物质变化进行研究,结果表明,发酵过程中糖、酸、酒精、挥发酸、干浸出物呈一定规律变化。还原糖在前发酵过程中迅速下降,到了第9天后缓慢下降并趋于平衡,降低到4g/L以下;总酸在发酵过程中不断下降,至发酵结束,可降低6.47g/L,降酸幅度高达36.2%。酒精在发酵过程中不断生成,第3天到第8天发酵最旺盛的阶段,酒精的生成和降糖速度呈现出一定的一致性,从第9天以后,酒精的生成速度缓慢并趋于平衡;干浸出物含量不断增加,发酵的前10d,增加速度比较快,以后生成速度缓慢并趋于稳定;挥发酸含量在发酵的前11d不断上升,最高能达到0.59g/L,之后缓慢下降最后趋于平衡。 相似文献
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以双主蔓直立树形和倾斜水平龙干树形两种整形方式的‘北冰红’葡萄为试材,研究不同整形方式及不同负载量对叶片光合速率、叶绿素含量,以及对植株产量及果实品质的影响。结果表明,与双主蔓直立树形相比,倾斜水平龙干树形的植株叶片光合速率更高,果实品质更好。其中,以倾斜水平龙干树形中9个结果枝处理的光合速率、产量和还原糖含量较高,可滴定酸含量最低,糖酸比最高。综合各项指标认为,采用倾斜水平龙干整形方式能提升‘北冰红’的果实品质,在株距1 m的情况下留9个结果枝较适宜。 相似文献