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降温方法对不同成熟度鸭梨果肉脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为了探讨缓慢降温抑制采后鸭梨果实褐变的机理,研究了不同降温方法对不同成熟度鸭梨果肉脂氧合酶(LOX)活性及膜脂脂肪酸组分和含量的影响。结果表明:在贮藏期间,LOX活性缓慢上升,晚采果活性较高;缓慢降温抑制了LOX活性的升高和果肉褐变,对早采果影响明显。鸭梨果肉中含有月桂酸、豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、珠光酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸,其中含量较多的是亚油酸、棕榈酸和油酸。推迟采收和缓慢降温提高了果肉的U/S值,缓慢降温提高了鸭梨果肉的亚麻酸及前期的亚油酸含量,在贮藏后期,随着LOX活性的升高,亚油酸、亚麻酸的含量减少,二者可能是LOX的反应底物。适当早采结合缓慢降温可提高鸭梨果肉膜脂不饱和脂肪酸含量和U/S值,抑制果肉褐变。 相似文献
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<正> 蔬菜种类不同,其生长发育的类型及对外界环境要求也不同。对于果蔬类,如果只有生长而没有开花结果就得不到应有的果实;而对于叶菜类及根菜类,如果没有形成叶球或肉质根,就很快进入发育阶段,同样得不到应有的产品。蔬菜生长发育除了对温度、光照、水份、空气等各种环境因素的特殊要求外,营养成分也是必不可少的。对于多数植物的生长,已知有16种元素被认为是必要的,它 相似文献
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用线性规划的方法结合高炉炼铁理论建立的多目标伉化模型,综合考虑了炼铁生产的产量、能耗及成本三个目标的最优或较优。约束条件的充分性及真实性使模型的运行为实际生产所接受。模型软件具有较强的适应性,能在一般的IBM-PC,XT、AT、286、386及其兼容机上运行,值得推广。 相似文献
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两种不同晾房中无核白葡萄太阳能干燥特性 总被引:1,自引:0,他引:1
研究分析比较两种不同的晾房(塑料膜温室型晾房与纱网晾房)中无核白葡萄的晾干特性。在新疆哈密某农场用木材建立了两个相同大小、不同覆盖材料的晾房,并用自动记录仪测定了晾房中的空气相对湿度、气流速度以及内外空气温度,同时测定了葡萄的干燥速率和葡萄干的绿品率。结果表明:塑料膜温室型晾房具有较好的集热效果,具有较快的干燥速度,能够获得较高的葡萄干绿品率。虽然塑料膜温室型晾房各部位干燥速度并不均匀,但比传统晾房干燥周期缩短了17%~67%。上述实验结果对于葡萄干燥晾房进一步优化设计,缩短葡萄干燥周期,提高葡萄干燥质量具有参考价值。 相似文献
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土壤中重金属的污染与危害 总被引:4,自引:0,他引:4
<正> 土壤无机污染物中以重金属比较突出,主要是由于重金属不能为土壤微生物所分解,而易于积累,转化为毒性更大的甲基化合物,甚至有的通过食物链以有害浓度在人体内蓄积,严重危害人体健康。 土壤重金属污染物主要有汞、镉、铅、铜、铬、砷、镍、铁、锰、锌等,砷虽不属于重金属,但因其行为与来源以及危害都与重金属相似,故通常列入重金属类进行讨论。就对植物的需要而言,可分为两类:一类是植物生长发育不需要的元素,而对人体健康危害比较明显,如Ca、Hg、Pb等;另一类是植物正常生长发育所需 相似文献