不同真空解冻条件对猪肉品质的影响

该研究以猪前腿肉为研究对象,通过测定猪肉真空解冻的解冻和空气自然解冻速率以及解冻后猪肉的保水性、pH值和猪肉的质地等指标,研究真空解冻在真空度分别为100、500、1000、2000 Pa条件下对冷冻猪肉解冻效果的影响.结果 表明,与空气自然解冻相比,真空解冻的解冻速率明显快于空气解冻,同时能更好地保持解冻后猪肉的品质...     

蒸煮猪肉不同冷却工艺的对比分析

为解决不同熟食品对不同冷却条件的要求,使用复合真空冷却机对蒸煮猪肉分别进行冷风冷却、真空冷却、冷风加真空的混合冷却以及超声补水真空冷却试验,从冷却速率、冷却后的失重率和能耗3个方面综合考虑选出1种最优的冷却方式.结果表明:蒸煮猪肉真空冷却在冷却速率和能耗方面均优于冷风冷却,但失重率均大于冷风冷却,单一的冷却方式均不是最...     

核电站空气处理机组冷凝水排水设计分析研究

从某核电工程现场遇到的空气处理机组冷凝水排水问题出发,结合核电站通风系统设计特点,给出了适用于核电站空气处理机组冷凝水排水的解决方案,为核电项目现场类似问题的高效处理及后续项目的设计优化提供参考,进而提高设计质量、提升设计效率、降低建设安装成本。     

某四代核电核岛厂房排水系统设计特点分析

核电厂的排水系统虽然不执行安全功能,但由于核电厂对安全的特殊考虑,其设计与一般的工业排水有明显的差异。以国内某四代核电为例,结合该类型核电站的特点以及国内已建核电站的运行经验反馈,对核岛厂房区域内非放常规排水系统的主要设计特点进行了归纳和分析,为后续核电站相关排水系统设计提供了积极的参考和借鉴。