婴幼儿配方乳粉中磷质量分数的测定

为了准确测定婴幼儿配方乳粉中的磷质量分数,从方法的最佳实验条件、精密度、稳定性、重现性及回收率方面做了研究,发现采用可见分光光度法测定婴幼儿配方乳粉中的磷质量分数,重现性好,准确度高。建立了线性方程,方法的平均回收率为98.5%,RSD为0.39%。随机抽取市售的30批次婴幼儿配方乳粉进行检测,发现不同阶段的乳粉磷质量分数不同,幼儿配方乳粉较大婴儿配方乳粉婴儿配方乳粉,分别为(448±56)mg/g,(382±59)mg/g,(250±58)mg/g,不同品牌同一阶段的乳粉磷质量分数也存在较大差异。     

干腌肉制品加盐量预测模型的建立及应用

通过对试验数据的统计分析，获得了干腌肉制品加盐量的预测模型，然后根据干腌肉制品成品对盐含量和水分含量的要求，用所得预测模型推算出了在盐含量为5．1％～5．5％，水分含量为55％条件下，干腌肉制品的合理加盐量为3．5％～4．0％。     

一种高能效的煤矿监测WSN锚节点转化定位算法研究

针对目前无线传感器网络中缺乏合理的共享节点转化算法的问题,提出一种改进的锚节点转化算法。该算法以距离最远原则选择个别共享节点转化为锚节点来实现更多的节点定位,以达到能量消耗最小、最大延长传感器网络寿命的目标。算法简单、通信计算量及复杂度明显降低,且保持了较高的定位精度与覆盖率。结合煤矿环境中锚节点布设受限的实际情况,对高能效的算法进行了验证。     

HACCP系统在青稞酒生产中的应用

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)称为危害分析与关键控制点.HACCP是确认、分析、控制生产过程中可能发生的生物、化学、物理危害的系统方法,是对生产过程中各环节控制的质量保证系统[1].     

基于802.11e EDCA的自适应参数调节机制研究

当网络规模较大且负载变化频繁时,802.11e标准中的EDCA建议值不足以满足业务需求,低优先级业务受到影响很大,且信道利用率不高。为了解决这一问题,提出一种新的自适应调节机制——a-EDCA机制:接入点(AP)根据网络当前吞吐量变化量的大小,自动调节EDCA参数中竞争窗口参数值,把新的调节信息广播到各个站点,各站点以新的参数来重新竞争信道资源。仿真结果验证了负载变化频繁的网络处于高负荷状态下,a-EDCA机制的效果。     

宣威火腿加工过程中的理化变化与标准化生产技术

应用现代肉制品腌制技术,对宣威火腿进行标准化腌制,能够稳定产品质量,避免腌制失败的风险。在宣威市的自然气候条件下进行干燥成熟,火腿表层肌肉(半膜肌)中的水分、食盐和游离氨基酸含量均低于深层肌肉(股二头肌),终产品中这些指标的含量分别为:43.93%和55.25%;8.80%和11.14%;5425.02mg/100g(DM)和9040.45mg/100g(DM),表现出明显的部位差异,达不到标准化产品的质量要求。根据试验结果和资料分析提出的宣威火腿标准化、周年化生产工艺条件,将对生产原料的质量及加工过程中发生的理化及生物学变化进行控制,以便稳定产品质量,保持产品风味的一致性。     

鲜牛乳中掺杂非蛋白氮及非乳蛋白的检测研究

利用氨基酸分析仪对鲜牛乳中的游离氨基酸及水解氨基酸进行分析,以确定牛乳中氨基酸质量浓度及比例组成,选出1种或多种氨基酸作为特征氨基酸,结合凯氏定氮法测定鲜牛乳中的粗蛋白质量浓度,用以辨别鲜牛乳中的蛋白质来源。     

肉制品中常用复配胶的特性分析

对肉制品中常用的几种复配胶分别从外观、干燥失重、过筛率、凝胶性能及不同稀释度下温度对胶液黏度、pH、稳定性的影响进行了分析和比较,为其在肉制品中的应用提供了重要的技术参考。     

实时荧光PCR检测鸭血制品中掺假成分

试验对28个样品分别进行鹅、鸡、鸭、猪源性荧光PCR扩增反应,结果表明市售的鸭血制品中均有鸭成分,未发现直接以别的动物血制品冒充鸭血产品的情况,但在鸭血制品中掺入别的动物血液的情况较为普遍.28个样品中只检出鸭成分的样品有9个,同时检出3种动物源性成分的样品有1个,其余样品均检出2种动物源性成分.在掺假的鸭血制品中,掺...