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1.
产Reuterin罗伊氏乳杆菌的定向筛选及其生物学特性
李一娟
邵开生
张娜
孟迎平
陶雪莹
周颖钰
魏华
张志鸿
《食品科学》
2021,42(14):32-38
依据菌株宿主适应性特点,从健康家禽新鲜粪便中定向筛选具有开发潜力的罗伊氏乳杆菌.经16S rDNA序列分析和pduC基因筛查,获得3株产抗菌物质Reuterin的罗伊氏乳杆菌,对其耐受模拟胃肠道环境、抗生素敏感性、甘油发酵上清液抑菌活性及肠上皮细胞黏附能力等生物学特性进行系统评价.结果 表明,罗伊氏乳杆菌WLRE01、...
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