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1.
噬菌体vB_SauM_RS对乳源金黄色葡萄球菌生物被膜的清除作用
阮红日
王宇辉
徐若洋
陈立
靳育琦
王建发
宋军
郑家三
《食品科学》
2021,42(1):52-58
目的:以金黄色葡萄球菌为宿主菌,分离裂解性噬菌体vB_SauM_RS,测定其生物学特性,并探究其在两种牛奶中的抑菌效果及对生物被膜的清除作用.方法:将噬菌体与金黄色葡萄球菌以1∶100的比例(菌体数量比)分别接种于脱脂牛奶和全脂牛奶中,分别在4℃和25 ℃环境下处理,测定不同时间脱脂牛奶和全脂牛奶中细菌浓度和噬菌体效价...
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