基于正交质谱的N-糖组谱揭示哈夫病潜在病原学（英文）

食用煮熟的小龙虾可能导致哈夫病(HD),该病被认为是由不明毒素引起的,而病因尚不清楚。N-糖组的剖析将促进破译疾病的分子机制,而HD相关的糖基化从未被探索过。2019—2020年期间,本研究团队招募了来自武汉市疾病预防控制中心的90份HD患者和对照组血清样本。本文中,采用基于高通量的正交质谱对HD中血清和血清衍生的IgG的N-糖组谱进行了表征。数据显示,HD与总血清糖蛋白的核心岩藻糖基化和单半乳糖醇化升高有关。血清IgG水平是HD患者的良好指标。此外,IgG的差异半乳糖基化和唾液酸化与HD密切相关。值得注意的是,IgG1和IgG2的半乳糖基化和唾液酸化的变化具有亚类特异性。有意义的是,IgG2或IgG3/4的唾液酸化和半乳糖基化改变与HD的临床标志物密切相关。本研究表明差异化IgG N-糖基化与HD的关联,为这种罕见疾病的病因提供了新的见解。     

一起诺如病毒GⅡ.2感染引起学生食源性胃肠炎暴发调查

目的 调查2017年11月2日武汉市某小学食源性胃肠炎暴发疫情,明确致病菌和传播方式.方法 采用病例对照研究等方法,研究本次事件病因,分析可疑食物.结果 调查159例病例,均为学生,罹患率为11.5％(159/1 378).临床症状主要包括呕吐(95.0％,151/159)、恶心(84.3％,134/159)和腹痛(8...     

武汉市一起毒蘑菇中毒事件现场调查和鉴定

目的调查分析武汉市一起毒蘑菇中毒事件的处置过程,鉴定引起中毒的毒蘑菇种类,为做好此类中毒事件的处置提供借鉴。方法收集事件病例资料,开展流行病学调查,对蘑菇样品进行形态学和分子生物学鉴定并对中毒事件进行分析。结果患者均食用自行采摘并炒制的蘑菇,食量不等。病例早期临床表现以胃肠道症状为主,后期以肝、肾和凝血功能损伤为主。经形态学和分子生物学鉴定为裂皮鹅膏菌。结论本次事件是因误食裂皮鹅膏菌引起的急性中毒。结合流行病学特点和患者临床表现,证实了通过形态学及分子生物学方法对裂皮鹅膏菌的物种鉴定具有适用性。     

武汉市某高校诺如病毒引起的食源性胃肠炎暴发

目的 分析2021年12月武汉某高校一起由诺如病毒引起的食源性胃肠炎暴发的流行病学因素,为制定防控措施提供科学依据。方法 开展现场流行病学调查,采用描述性流行病学方法、病例对照研究方法对导致事件发生的危险因素进行分析,并采集病例直肠拭子及环境样本进行病原学检测。结果 病例共139例,患病率为0.43%,临床症状主要为恶心、呕吐、腹泻。食用H街卤菜是危险暴露因素[比值比(OR)=15.96,95%置信区间(95%CI):2.32～383.95]。29名病例及5名从业人员检出诺如病毒GⅡ型。结论 此次事件为一起由诺如病毒GⅡ型引起的食源性胃肠炎暴发。在诺如病毒感染高发季节,应继续加强对学校及食品从业人员的诺如病毒感染监测,积极开展食品卫生方面的健康教育,预防肠道病原体感染暴发发生。     

武汉市油条中铝含量调查分析

目的:了解武汉市油条中铝含量现状及对市民可能造成的潜在健康风险水平。方法:采用已建立的电感耦合等离子发射光谱仪(ICP-AES)法对在全市范围内各早点摊抽检的油条进行铝元素含量检测,依据面制食品中铝限量卫生标准GB15202-1994进行卫生学评价。结果:所抽检的59件油条中仅1件合格,合格率1.7%,超标率98.3%。结论:油条中铝超标情况严重,对消费者产生摄入污染风险,长期食用不利于消费者身体健康,需引起相关部门高度重视,加以管理和控制。     

武汉市市售灌肠类肉制品中红色2G色素非法使用现状及分析

目的 对武汉市市场销售的灌肠类肉制品中红色2G色素非法使用现状进行监测,对其健康危害评估提供依据.方法 在全市范围内分层随机抽样,采集超市、集贸市场及肉制品专营店出售的灌肠类食品样品156件,采用高效液相色谱法检测,Eclipse XDB-C18色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),甲醇和0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,流速1.0 ml/min,柱温35℃,检测波长530 nm,进样量10 μl.结果 23件样品检出红色2G色素,检出率为14.74％,含量范围0.20～5.21 mg/kg,集贸市场检出率高于其他经营场所(P＜0.05).结论 灌肠类肉制品中红色2G色素污染现象不容忽视,建议有关部门将其列为食品安全日常监测项目.     

枸杞多糖对H2O2诱导的小鼠生殖细胞损伤的影响

目的：探讨枸杞多糖(LBP)对化学物质导致的生殖细胞损伤的影响。方法：用彗星电泳技术检测睾丸细胞拖尾细胞百分率及尾长。实验分四组：正常对照组：阳性对照组，睾丸细胞中仅加入H2O2染毒；LBP对照组，细胞中加入不同浓度的LBP：LBP H2O2组，细胞先用不同浓度LBP作用1h，再加入H2O2共同培养25min。结果：LBP各剂量均能使过氧化氧染毒细胞的拖尾细胞百分率和尾长显著降低，二者呈剂量—反应关系。结论：LBP能抑制H2O2诱导的睾丸细胞损伤，对生殖细胞具有明显的保护作用。