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动植物食用油经环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)萃取后,用凝胶色谱法对油样品进行净化处理,去除样品中大分子的油脂,再采用气相色谱法对动植物食用油中角鲨烯进行测定,以建立多种动植物油中角鲨烯的凝胶色谱-气相色谱(GPC-GC-FID)测定方法。在一定的实验条件下,角鲨烯在9.40940μg·m L-1范围内呈现良好线性关系,相关系数R2为0.9999,方法回收率为95.7%,RSD为3.0%。该方法处理后的食用油样品中干扰基质少,灵敏度高,可有效避免检测过程中仪器的污染,广泛应用于动植物食用油中角鲨烯的检测,为评判动植物食用油标准提供依据。 相似文献
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以12批次的花胶为研究对象,对其水分、粗蛋白、灰分、粗脂肪和氨基酸组成进行分析。结果表明:12个批次花胶的水分、粗脂肪、灰分和粗蛋白分别约为17%,0.6%,0.2%和84%。对其中的16种氨基酸进行检测,其中甘氨酸(Gly)含量最高,约占总量的21%,依次为脯氨酸(Pro)、谷氨酸(Glu)、丙氨酸(Ala)、精氨酸(Arg),酪氨酸(Tyr)含量最低,仅约占总量的0.7%。呈味氨基酸与必需氨基酸分别约占总量的45%和18%,必需氨基酸指数约为35。综上所述,花胶是一种高蛋白的海产品。 相似文献
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建立了气相色谱测定茶油中角鲨烯的分析测定方法。茶油经环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)提取后,采用凝胶色谱法对茶油样品进行净化,去除油样中大分子的油脂,再采用气相色谱法测定茶油中角鲨烯。在此试验条件下,角鲨烯检出限为10μg·g-1,其质量浓度在9.40~940μg·m L-1范围内呈现良好线性关系,相关系数R2=0.999 9,方法回收率为95.7%,RSD=2.95%。该方法处理样品基质干扰小,灵敏度高,避免检测器污染,可广泛的应用于茶油样品中角鲨烯的检测。 相似文献
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以大豆油和菜籽油为研究对象,探讨在170 ℃油温条件下循环煎炸达15 h过程中,煎炸油脂的感官品质和特征指标的变化,同时研究脂肪酸组成、极性组分、黏度值与油脂泡高值的相互关系。结果表明,煎炸过程大豆油的感官要优于菜籽油,两种油的酸值变化均符合卫生标准(酸值≤5 mgKOH/g),泡高值、黏度、极性组分与煎炸时间均存在极显著的正相关关系(P<0.01)。此外黏度、极性组分这两者与泡高值也存在极显著的正相关关系(P<0.01)。植物油总饱和脂肪酸相对含量会逐渐增加,和泡高值存在极显著的正相关关系(P<0.01);其总不饱和脂肪酸相对含量会逐渐减低,和泡高值存在极显著的负相关关系(P<0.01),总反式脂肪酸含量会逐渐减低,和泡高值存在极显著的负相关关系(P<0.01)。 相似文献
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目的:建立气相色谱-质谱法测定奶粉中壬基酚的分析方法。方法:先通过对比实验选择合适的萃取剂和净化小柱,再以色谱峰面积为响应值,采用中心复合设计对壬基酚的衍生化温度,衍生试剂量和衍生化时间进行优化,采用气相色谱-质谱法进行测定。结果:选择乙腈为蛋白沉淀剂和萃取剂,Florisil柱为固相萃取柱,N,O-双三甲基硅基三氟乙酰胺(1%三甲基氯硅烷)为衍生试剂;当反应温度72℃,衍生试剂量为215μL,反应时间为27 min,壬基酚的衍生效果最佳。在此优化条件下,壬基酚浓度范围为10.701369 ng/m L时,其线性良好,检出限为24.0μg/kg,回收率为90.6%105.2%,RSD为2.7%。结论:该方法准确、灵敏、基质干扰小,适用于奶粉中壬基酚的测定。 相似文献
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凝胶色谱-气相色谱法测定11种动植物油脂中角鲨烯的含量 总被引:1,自引:0,他引:1
动植物食用油经环己烷-乙酸乙酯(1∶1,V/V)萃取后,用凝胶色谱法对油样品进行净化处理,去除样品中大分子的油脂,再采用气相色谱法对动植物食用油中角鲨烯进行测定,以建立多种动植物油中角鲨烯的凝胶色谱-气相色谱(GPC-GC-FID)测定方法。在一定的实验条件下,角鲨烯在9.40~940μg·m L-1范围内呈现良好线性关系,相关系数R2为0.9999,方法回收率为95.7%,RSD为3.0%。该方法处理后的食用油样品中干扰基质少,灵敏度高,可有效避免检测过程中仪器的污染,广泛应用于动植物食用油中角鲨烯的检测,为评判动植物食用油标准提供依据。 相似文献