天然果蔬保鲜剂研究进展

介绍了近年来国内外天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况。芸香科的九里香属、樟科的樟属、菊科的蒿属植物及其它科属植物已被开发利用在果蔬防腐保鲜上。高良姜、魔芋、百部、麦门冬等传统中草药的煎剂或浸泡提取物,可用于对柑桔、苹果、草莓、食用菌等果蔬的保鲜;大蒜提取物可用于柑桔类果实的保鲜;植酸及以植酸为原料配制的保鲜剂,可延长草莓、香蕉、哈蜜瓜、食用菌等易腐果蔬的贮藏期,并能较好地保持果蔬的新鲜状态;另外,雪鲜、森柏、节肢动物外壳提取物、岩盐提取物等对果蔬也有较好的防腐保鲜效果。     

用于SCP生产的气提式环流发酵罐的计算——基质限制生长系统

本文提出了用于SCP生产的气提式环流发酵罐在基质限制生长范围内培养菌体的数学模型,并对该模型进行了具体的计算工作,通过对计算结果的分析,提出了发酵罐的最佳设计方法。     

在线监测在智能互感器中的应用

本文重点说明智能互感器的实现过程及原理。     

硅锆复合膜的制备与表征

以硝酸锆为前驱体,二氧化硅为晶型稳定剂,采用溶胶-凝胶法在多孔氧化铝载体上制备了无缺陷的硅锆复合膜.借助TG-DTA、XRD、BET、SEM、TEM和AFM等测试手段对膜的表面形貌、孔径分布以及热稳定性进行了分种析和表征.实验结果表明,硝酸锆比氧氯化锆更适合作前驱体,可获得均匀分布的稳定溶胶;当二氧化硅含量为25%(摩尔百分数)时,可以得到平整无缺陷的硅锆复合膜;焙烧过程中,不同升温区间须采用不同的升温速率,以防止膜的开裂;由于二氧化硅与氧化锆间的相互作用,抑制了氧化锆晶型的转变,同时也提高了二氧化硅的晶化温度.硅锆复合膜在700～900℃范围内保持单一的氧化锆四方晶型,晶粒大小几乎不随温度变化,具有良好的热稳定.     

取向TS-1分子筛膜的合成与结构引导机理

通过壳聚糖的引导作用, 采用水热法在氧化铝载体上原位合成了b-轴取向的钛硅分子筛(TS-1)膜. 使用XRD、SEM等手段对所合成的TS-1膜进行了表征. 通过漫反射FT-IR和接触角的测定描述了壳聚糖薄膜的表面官能团、壳聚糖薄膜表面与合成液的相互作用. SEM结果表明, 在壳聚糖的引导下可得到b-轴取向的TS-1膜, 而直接在氧化铝载体上只能得到无序的TS-1膜层. XRD的测量结果表现了典型的TS-1结构. 漫反射FT-IR和接触角的测试结果表明, 由于壳聚糖表面官能团的作用, 其表面形成过渡层, 经过成核, 晶核生长得到片状TS-1晶体颗粒, 最后获得多层b-轴取向的TS-1膜.     

加压和超临界条件下乙醇分子的缔合

引言 在化学和化工领域,分子扩散系数是过程设计和装置优化所需的基本数据之一[1].乙醇作为一种高效绿色溶剂,具有良好的溶剂性能和比较温和的临界温度、临界压力(Tc=514.3 K,pc=6.38MPa),在食品、医药和化工等领域有巨大的应用空间[2].     

海带牛肉辣酱的加工技术

海带牛肉辣酱的加工技术刘秀凤蔡金星（河北农业技术师范学院食品工程系昌黎０６６６００）海带为地球上含碘量最丰富的食物之一，富含多种有机物及矿物元素。国内外对海带的研究表明［１］：海带性清凉，起消炎退热作用；海带中的Ｉ２可防治甲状腺肿大及促进神经系统发育...     

局域网内资源共享障碍及排除

本文对局域网内用户“网上邻居”中看不到计算机和无法看到共享内容等问题进行了分析,就局域网内资源共享存在的障碍提出一些简便易行的排除措施。正确连接计算机,以及对相应的应用程序、操作系统有针对性地设置,是可以达到良好的使用效果的。     

果汁,菜汁澄清方法的比较研究

用物理和化学方法对几种果菜汁进行澄清研究。结果表明：甲壳素对胡萝卜法、桔子汁、西瓜汁、大红萝卜及苹果汁澄清效果显著，透率透达８５％以上，甘草汁仅对大龚萝卜汁及苹果汁具有澄清作用，透光率达８５％以上，离心分离法澄清６种果菜汁、透光率均达８２％以上。