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新疆玫瑰精油化学成分的研究 总被引:14,自引:0,他引:14
研究了新疆玫瑰精油的化学成分 ,采用毛细管气相色谱 (GC)和色 -质联用 (GC -MS)方法 ,定量、定性检出了新疆玫瑰精油中的 2 7种成分。其中香茅醇及trans 香叶醇的质量分数达到 42 2 %。同时测定了法国玫瑰精油中的 2 4种成分 ,并对两者进行了对照 ,讨论了异同 相似文献
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液态CO_2萃取啤酒花浸膏工艺及性能研究 总被引:3,自引:0,他引:3
液态CO2 萃取啤酒花浸膏的最佳工艺条件为:萃取时间2.5~3h,萃取压力6-5~7-5MPa,温度9~15℃,可得到α 酸与β 酸质量分数之和为89-81% 的浸膏,浸膏收率为13-91% ;在7-5MPa 下,9℃α 酸的萃取率为94-24% ,15℃β 酸的萃取率为97-21% 。加入原料质量6% ~12% 的质量分数为95% 的乙醇夹带剂,可使浸膏收率提高25% ~44% ,α 酸的萃取率提高6% ~21% ;含α 酸质量分数为11-91% 的努革特啤酒花可以制备α 酸高达61% 的浸膏;青岛大花比其它4 种啤酒花更易萃取。与超临界萃取的浸膏相比,液态CO2 萃取的浸膏纯度高、色泽金黄、性能稳定,可直接用于深加工 相似文献
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对新疆啤酒花中最重要的 3个品种 (青岛大花、麒麟丰绿、余乐比特 )及一个新培育的品种阜北 -1进行了化学成分及储存性能研究 ,同时与国外引种的 3个优良品种 (马可波罗、努革特及札一 )进行比较。结果表明 :新疆的青岛大花、麒麟丰绿是 α-酸含量中低的苦型花 ,合草酮都占总α-酸的 4 0 %以上 ,酿造品质一般 ;余乐比特和新品种阜北 -1是香型花 ,合草酮分别占总 α-酸的 2 2 .70 %和 3 0 .73 % ,酿造品质较佳 ,酒花油有香型花特点 ;引种的马可波罗和努革特是高α-酸的苦型花 ,札一是香型花 ,它们都保持了原花的优良性能 ;上述 7种啤酒花储存 1 0 0 d后 ,α-酸损失在 8%~ 1 4% ,故不宜久放 ,应尽快加工。 相似文献
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采用顸空固相微萃取方法对国产香型啤酒花品种札-的压缩花和液态CO2浸膏中的挥发性成分进行了分析,并测定了该啤酒花品种的总树脂、软树脂、硬树脂、α-酸、β-酸和啤酒花多酚等多项指标,并与国外优质香型花SAAZ的各项影响酿造性能的参数进行了比较.结果表明,札-啤酒花具有较低的α-酸含量(3.40%,w/w),其β-酸含量在3.50%(w/w),合葎草酮在α-酸中所占的比例为23.92%;挥发性成分中β-法呢烯的相对含量达到了11.52%(w/w),在浸膏中的相对含量更高(14.48%);α-香柠檬烯的含量在压缩花和浸膏中分别为0.90%和1.56%,与国际优质香型啤酒花的含量指标相符合,表明札-具有优质香型啤酒花的品质,其液态CO2浸膏基本保持了压缩花的风味特征. 相似文献
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β-酸是啤酒花软树脂中的一个重要组分,具有明显的抑菌作用,但其稳定性较差。β-酸的氢化衍生物六氢β-酸具有更明显的抗菌及抗癌的作用,是一种非常有应用前景的天然来源的抑菌防腐剂。文章通过单因素实验考察了溶剂、温度、氢气压力、反应体系的pH、Pd/C催化剂的使用量等对β-酸氢化合成六氢β-酸的反应收率的影响,实验结果表明:乙醇溶液是最理想的反应溶剂,在H2压力0.4~0.6MPa,乙醇浓度90%~95%,温度40~60℃,KOH(10%)的用量为1%~2%的条件下,Pd/C催化剂(10%)量为10%时,六氢β-酸的反应收率可达85%以上。 相似文献
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超临界萃取啤酒花浸膏及其萃余物中多酚化合物提取的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
CO2啤酒花浸膏因质量稳定,易于储存和利用率高等特点在啤酒酿造中的使用量正在逐年增加。文章考察了超临界CO2萃取啤酒花浸膏的工艺对产品中啤酒花多酚含量的影响,并以超临界CO2萃取啤酒花的萃余物质为原料,研究了从中提取啤酒花多酚的可能性。结果表明,当萃取温度为40℃,萃取压力大于25MPa时,浸膏中的多酚含量明显提高,更高的提取温度得到的产品中多酚的含量没有明显的提高。采用溶剂法从萃余物质中提取啤酒花多酚的实验表明,50%(W/W)的丙酮-水的混合溶剂体系对啤酒花多酚的提取效果最好,总收率可达到83.70%(W/W),从超临界萃取啤酒花的萃余物质中提取啤酒花多酚可提高啤酒花综合利用的价值。 相似文献
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