牛奶中抗生素残留检测方法的研究现状

综述了抗生素残留的来源、危害，以及检测抗生素残留的各种方法，包括微生物检测法、理化检验法、免疫法等，指出应用免疫法快速检测试剂盒或生物传感器是今后抗生素残留控制与监督的发展方向．     

PUA抗菌材料的制备及性能研究

采用不饱和季鳞盐抗菌剂对聚氨酯丙烯酸酯(PUA)改性,制备了一种新型抗菌高分子材料.考察了抗菌剂用量对材料透光率、力学性能、玻璃化转变温度及热稳定性的影响,同时通过定量抗菌实验对材料的抗菌性能进行了测定.结果表明,季鳞盐抗菌剂对PUA成功地进行了改性,在添加质量分数为1%的抗菌剂时,材料对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌24 ...     

高锰酸钾化学发光体系检测过氧化苯甲酰

采用高锰酸钾-鲁米诺化学发光体系测定食品添加剂过氧化苯甲酰,研究发现加入过氧化苯甲酰能增强该体系的化学发光.过氧化苯甲酰浓度在0～10×10-5g/mL范围内与发光强度呈良好的线性关系,线性相关系数为0.9993,检出限为8×10-9g/mL.对浓度为3×10-5g/mL的过氧化苯甲酰平行测定20次,相对标准偏差(RSD)为1.32%.     

动物尿液中沙丁胺醇残留快速检测

探索一种动物尿液样品沙丁胺醇残留的快速检测方法。分别研究提取溶剂、β-环糊精与小分子醇的协同增敏作用和pH值对检测结果的影响,对该方法的选择性、线性方程、精密度和回收率以及检出限进行考察。结果表明：最佳提取溶剂为异丁醇,β-环糊精浓度为5mmoL/L,添加4%(V/V)的乙醇之后,能够明显增加沙丁胺醇荧光强度,最佳pH9;该方法的精密度相对标准偏差、回收率以及检出限分别为0.13%、96.57%、0.8μg/L。该动物尿液中沙丁胺醇残留的荧光光度检测方法,整个过程只需10～15min,操作方便,适合于现场检测。     

核桃的综合开发现状与利用前景

对我国核桃加工的现状、科学研究的最新进展进行了评述,指出了核桃加工利用的前景。     

蔬菜残留有机磷农药脱除新方法

农药残留是影响我国食品安全的重大问题之一。文中建立了蔬菜农药脱除效果分析体系,采用自主研发的高浓度臭氧密闭动态增压脱除方法进行脱除实验,分析了该方法对蔬菜中常见的有机磷农药:敌敌畏、甲胺磷和氧化乐果等3种农药残留的脱除效果,结果表明,该脱除解方法在进行农药残留降解时效果显著,有机磷脱除率均超过90%。