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设计双层培养基选育耐高浓度赖氨酸红曲霉菌株,经紫外线长时间诱变获得一株新菌株102w,该菌株可在大米粉10%和赖氨酸1.6%的发酵液中正常生长,红曲色素产量达168.4U/mL。 相似文献
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猕猴桃被誉为世界珍果、水果之王,别名又叫猴子桃、羊桃、野梨、藤梨等。猕猴桃是一种长寿果品,有抗肿瘤、抗衰老的作用,故又称它为长生果。然而,猕猴桃属呼吸跃变型浆果,鲜贮难度大。采收时,果实的淀粉、含酸量和硬度较高,乙烯释放量会突然增加,导致果实变软、果柄脱落、呼吸强度产生跃变并达到高峰,此时,果实含糖量增高,含酸量下降,果实酸甜可口,风味最佳。如果继续在高温下存放,果实很快发酵、变质、腐烂,失去商品价值。所以人们常说猕猴桃是“七天软,十天烂,半月坏一半”,说明要及时采收、贮藏。一般而言,早、中熟品种不耐贮藏,晚熟品种较耐贮藏。即使是同一品种的果实,大果实不如中等个头的果实耐贮藏。 相似文献
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