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农业科学
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1.
猕猴桃汁糯米汁复合饮料的研制
谢主兰
吴红棉
周浓
曾文深
《中国乳业》
2000,(11)
用猕猴桃汁和糯米经糖化发酵后的汁液按一定比例混和,经调配、均质、杀菌等过程制得营养丰富、风味独特的复合饮料。本实验对其加工工艺,配方及产品稳定性作了初步研究。
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