瘤胃发酵及其调控

反刍动物对饲料营养物质的消化以瘤胃中的微生物消化为主,微生物消化与小肠中的酶消化之间有着密切的关系.认识瘤胃发酵的特征及规律,采取适当方法对其进行调控,可求得饲料在瘤胃和肠道的最佳分配.     

鹅营养需要量研究进展

近年来鹅营养研究取得了较大的进展。本文综述了鹅的能量、蛋白质、氨基酸、饲粮纤维、钙和磷需要量研究进展,并列举了国外的鹅饲养标准,以期促进在鹅生产中的应用,推动养鹅业发展。     

鹅能量蛋白质营养研究进展

能量、蛋白质是动物营养研究的关键,本文综述了鹅的能量、蛋白质(氨基酸)营养研究进展,以期促进其在鹅生产中的应用,推动养鹅业发展。     

酵母培养物对三黄鸡生产性能及免疫机能的影响

研究酵母培养物(YC)对三黄鸡生产性能和免疫机能的影响。试验选用500只7日龄三黄鸡公雏,随机分为5组(对照组、0.15%YC组、0.3%YC组、0.45%YC组和抗生素组),每组设5个重复,每重复20只鸡;试验期49d。结果表明:0.3%YC组和抗生素组试验鸡的平均日增质量均显著高于对照组,料重比显著低于对照组;0.15%、0.3%和0.45%YC组与对照组相比试验鸡的胸腺、法氏囊和脾指数未见显著差异;0.45%YC组试验鸡血清中的免疫球蛋白G(IgG)和免疫球蛋白A(IgA)显著高于对照组和抗生素组。可见YC具有提高三黄鸡生产性能,增强其免疫力的作用。     

HACCP模式在肉牛安全生产中的应用

HACCP是迄今为止食品安全生产方面最有效、最科学的质量管理方法之一。本文根据HACCP的技术规程,对肉牛生产的各流程进行分析,确定了肉牛生产过程中的关键控制点,并提出了控制措施。     

不同泌乳时期荷斯坦奶牛的行为观察

选用健康无病的奶牛12头（其中泌乳盛期4头,泌乳后期4头,干奶期4头）。按泌乳期分为3组。对各组奶牛逐头进行连续48h行为学观察。结果表明：牛夜间反刍时间（周期数）都比昼反刍时间（周期数）长（多）。泌乳盛期奶牛的总采食时间、反刍时间、采食咀嚼速度比泌乳后期和干奶期奶牛长（快）（P〉0．05）。饲后反刍开始时间泌乳后期最短,而干奶期最长。泌乳盛期奶牛饮水次数远比泌乳后期、干奶期多（P〈0．01）,排粪次数也多（P〈0．05）,排尿次数盛期牛与后期牛接近,但比干奶期牛多2次／d。干奶期牛的卧地时间最长,泌乳盛期牛次之,泌乳后期牛最短,但卧地次数泌乳盛期比后期、干奶期分别多4．13次和3、63次。这些行为的差异可为处于不同泌乳时期的荷斯坦奶牛提供适宜的饲养环境,制定科学的管理制度提供可靠的依据。     

VE对畜禽肉质影响的研究进展

VE是一种天然的生物抗氧化剂。饲粮中添加VE可提高畜禽肉品中VE的含量,提高肉中脂肪的稳定性,从而提高肉品品质。综述了VE的抗氧化机制及其对肉品品质的作用效果。     

特种野猪的消化道结构与消化力测定

为了揭示特种野猪消化生理特征,文章以三元杂交猪为对照,测定了体重50 kg特种野猪的消化道结构及其对饲料主要养分的消化力。结果表明,特种野猪消化道各部位的重量、长度和容积均小（短）于相似体重的三元杂交猪。特种野猪对饲料干物质消化率（81.30%）、粗蛋白质消化率（79.01%）、能量消化率（82.84%）、钙消化率（36.92%）和磷消化率（49.93%）显著高于三元杂交猪（P<0.05）。特种野猪采食量小,仅为三元杂交猪的71.87%,特种野猪对饲料干物质、粗蛋白质、能量、粗脂肪、粗纤维、钙和磷的消化量均低于三元杂交猪,这可能是特种野猪生长速度缓慢的主要原因之一。     

VE对畜禽肉质影响的研究进展

VE是一种天然的生物抗氧化剂。饲粮中添加VE可提高畜禽肉品中VE的含量，提高肉中脂肪的稳定性，从而提高肉品品质。综述了VE的抗氧化机制及其对肉品品质的作用效果。     

猪可消化氨基酸的研究与应用

我国对猪可消化氨基酸的研究起步较晚,但也取得了巨大成就,测定了猪常用饲料原料的氨基酸消化率,确定了可消化氨基酸需要量与平衡模式并逐步在畜牧业生产中得到应用[1].