新型的鱼类包装生产线

瑞典一家公司研制成功一种新型的、高速自动包装水产品的生产线。     

新书介绍

最近，上海鱼品加工厂从西德进口了两台“BAADER”694型鱼类去骨机。这种较为先进的鱼品加工机械使用结果表明，其性能稳定，效果良好。该去骨机能加工高质量无骨鱼肉。该机主要是采用先进的滚筒挤压的加工工艺，可使原料鱼的骨、鳍及皮相当准确地剥开脱落，     

丹麦制成小型活鱼运输车

丹麦某公司研制成功一种微型输送装置，它是用聚酯增加纤维玻璃制成，贮存器尺寸为80037×39厘米，重约9公斤，可储存70公升水，并配备水泵，使用的电压为12V或24V，它即可用于输送活鱼，也可运输甲壳类动物，据称它可广泛地应用于其他行业。其循环系统是利用周围的空气给水充氧，从而在输送的若干天里可提供充足的氧气。     

智利渔业概况

<正> 智利共和国是地处南美洲西南部的沿海国家,西濒太平洋,北面同秘鲁、玻利维亚接壤,东和阿根廷为邻,南与南极洲相望,是世界上这领土最狭长的国家,南北长达4,400公里,东西宽仅64～356公里,东部为安第斯山脉,西部为海岸山脉和岛屿带。国土面积74,176平方公里,海岸线长5,300公里,大陆架面积为185,000平方公里,1952年宣布200海里专属渔区,渔区面积达167,300平方海里。     

鱼类中的维生素

芬兰Halainki大学的营养专家已发现鱼类中含有较高的维生素E和α-维生素E。他们是使用高效能的液相色谱分析法和荧光检定法测定的。专家们从不同海域和淡水湖中捕捞的鱼类取样检验，分别分析出春季和夏季捕捞的鱼类中的维生素E含量。经分析后发现所有鱼类中的维生素E几乎都由α-维生素E组成。鱼肉，鱼卵中含有相当高级的α-维生素E，平均每百克的高脂肪和中脂肪鱼类中含有2毫克α-维生素E，     

日本大麻哈鱼养殖产量上升

日本大麻哈鱼养殖产量占世界第二位。日本养殖太平洋大麻哈鱼的主要方法是海洋网箱养殖。1973年，日本从美国引进1百万尾银大麻哈鱼和鳗鱼苗，开始进行大麻哈鱼淡水养殖。1975年转向海水养殖，其主要原因是大麻哈鱼在海洋里生长速硬快。     

贝类毒素试验

美国华盛顿大学的科研人员研制了一种麻痹性贝毒自动测试法，用这种方法能对大量的样品作筛分处理。在此以前，主要使用鼠类生物测定法。     

宁夏地区犊牛腹泻源大肠杆菌的分离鉴定

为了解宁夏地区犊牛腹泻大肠杆菌的耐药情况及血清型分布,采集犊牛腹泻样本35份,进行大肠杆菌的分离鉴定、药敏试验和血清型鉴定。结果显示,共分离鉴定得到26株大肠杆菌,对四环素、阿莫西林100%耐药,对哌拉西林、氨苄西林、头孢唑啉的耐药率大于95%,对阿米卡星较敏感,耐药率为19.23%;最多对20种抗菌药物耐药,占7.69%(2/26)。10株可定型,16株未定型;已定型的10株大肠杆菌分属7个血清型,分别为O2、O9、O20、O26、O36、O44和O64,优势血清型是O20和O26。结果表明,宁夏地区犊牛腹泻大肠杆菌对抗生素的耐药率高,多重耐药普遍,耐药现象严重。     

腌制鳗鱼的加工方法

美国渔业局的科研人员研制成功一种腌制鳗鱼产品特别受人欢迎，它味道鲜美，营养丰富。具体制法为：将洗净并去皮的鳗鱼切成约11/3英寸薄片。用细盐俺制，存放30分到1小时，将盐冲洗掉，把鳗鱼擦干净，再用切好的大蒜丁香碾擦，然后在鳗片上刷上熔化的奶油，直接在火上烤，直到二边变成淡棕色。     

高产量、多功能的鱼类去皮机

比利时steen鱼类加工机械公司的研究人员设计成功一种新型的，能自动进料，加工产量高，容纳量大的鱼类去皮机，该机适宜大规模加工鱼类，现已有1万台投入使用。