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微波技术在食品工业中的应用 总被引:2,自引:0,他引:2
综述了微波技术在食品工业中的应用及其发展前景. 相似文献
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对绿茶酒生产工艺进行了研究,确定了绿茶酒最佳工艺参数。采用热水浸提法提取,酒精发酵采用活性干酵母添加量6%,初始糖度为20%,发酵温度为28℃,酒精发酵时间为7d,体积分数为9.0%。成品酒呈亮黄色,具有茶和酒的香气,茶酒味适中。 相似文献
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