果蔬贮藏保鲜设施及贮藏保鲜技术系列讲座 第二讲 果蔬贮藏保鲜技术概述

“贮藏”是一个广义的概念，不仅仅指入库后的管理，而是包括从选择品种开始直至销售的整个流程。如下图所示。果品贮藏作业步骤在决定要贮藏一种果蔬时，先要对这种果蔬的贮藏性能及整个贮藏过程中的关键步骤有充分的了解，对贮藏过程中的每一环节要有一个详细的计划，以便在贮藏中有条不紊地进行，获得良好的贮藏效果。１选择贮藏品种果蔬品种不同，耐藏性能差异很大。例如新疆现有主栽葡萄品种中，木纳格品种晚熟、籽少、汁多、肉厚、品质优良，具有较好的耐贮性，但梗细易干，湿度太大，腐烂严重。因此，在贮藏中一定要做好预冷、防腐、…     

蟠桃采后贮藏前后香气成分变化的研究

[目的]分析研究采后新疆蟠桃在贮藏前后期果实香气成分的变化.[方法]采用顶空-固相微萃取( HS - SPME)与气-质联用(GC - MS)技术对蟠桃果实香气成分进行提取和分析;比较溶剂萃取(LLE)、水蒸气蒸馏(SDE)和HS - SPME 3种提取方法对蟠桃香气成分分析的影响.[结果]HS - SPME最佳萃取条件为萃取头50/30μm DVB/CAR/PDMS灰色,萃取时间40 min,萃取温度50℃;HS - SPME - GC - MS在蟠桃果实贮藏前后期分别检测出53和44种挥发性物质.[结论]贮藏前后期蟠桃果实所含的挥发性成分有较大的差异,作为蟠桃香气的特征组分酯类和内酯类物质在贮藏第4周后含量显著减少.     

保鲜剂对阿克苏灰枣贮藏效果的研究

[目的]冷藏条件下不同保鲜剂对灰枣贮藏效果的影响,提高阿克苏灰枣的保鲜方法.[方法]试验设置贮藏温度为-1℃,采用A、B、壳聚糖、1-MCP、2,4-D等药剂对果实进行预处理,同时,结合塑料薄膜包装对阿克苏灰枣进行贮藏试验.[结果]采用A+2,4-D处理,可减缓阿克苏灰枣果实硬度、可滴定酸和总糖含量的下降、延缓果实VC的降解、抑制组织相对电导率的升高,这一处理使枣果果实在整个贮期转红率较低,较好的维持了果实贮藏期间的品质,延缓其衰老速度.[结论]壳聚糖+B处理的枣果果实脆腐果率较低,贮至108 d时,果实脆腐果率仅为0.19;,有效降低了枣果贮藏期间的发病率.     

不同温度环境下灰枣光合特征日变化的研究

[目的]研究不同温度环境下灰枣叶片光合特征日变化规律,为灰枣栽培提供理论依据.[方法]以吐鲁番地区博斯坦乡7年生灰枣为试材,设置2个试验观测组,分别为低温晴天(日平均气温23℃)观测组W1、高温晴天(日平均气温35℃)观测组W2,利用便携式光合测定仪测定灰枣枣树的净光合速率(Pn)、蒸腾效率(Tr)、水分利用效率(WUE)、气孔导度(Gs);利用田间小气候自动气象站对灰枣园的气温(T)、大气相对湿度(RH)、光合有效辐射(PAR)等环境因子进行收集,并在此基础上采用相关分析法对其光合特征日变化规律与环境因子的关系进行定量分析.[结果](1)两组观察试验中灰枣叶片的净光合速率日变化呈双峰曲线,在11:00和15:00左右出现峰值,在13:00左右出现较低值,有明显的“光合午休现象”;高温、低温环境下灰枣叶片蒸腾效率日变化差异明显;23℃环境下水分利用效率高于35℃环境下;两组观测试验气孔导度的日变化与净光合速率的日变化相似.(2)对光合参数之间相关性分析表明,23℃环境下,Pn与WUE极显著正相关(P＜0.01),与T、Tr负相关;Tr与PAR极显著正相关(P＜0.01),与RH负相关;WUE与T负相关;Gs与PAR、T负相关;PAR与RH负相关;RH与T极显著负相关(P＜0.01).35℃环境下,Pn与PAR、T负相关;Tr与WUE显著正相关(P＜0.05),与Gs极显著正相关(P＜0.01);WUE与Gs显著正相关(P＜0.05),与RH负相关;PAR与RH负相关;RH与T负相关.[结论]日平均气温23℃,灰枣光合特性比较明显,净光合速率较强,水分利用效率较高,该温度有利于灰枣叶片进行光合作用.日平均气温超过35℃影响灰枣叶片的气孔导度和水分利用效率,从而影响光合速率,对光合作用产生不利影响.     

核桃腐烂病发生与防治

一、症状类型核桃腐烂病可危害核桃树木中任何部位树皮,包括主干、主枝,还危害枝剪口、根茎部和裸露根部的树皮;越冬时易产生冻害部位有基部树皮和主枝树皮,日灼伤现象易发生在主枝树皮上,其中大枝发病是由于树皮较厚,含水量较多,常表现为溃疡型;     

南疆杏树冬季整形修剪技术要点

近几年南疆杏树面积增长迅速,2005年喀什、和田和克孜勒苏州的种植面积已达250万亩。受南疆地区传统杏树栽培习惯的影响,农民对杏树科学管理意识低,整形修剪不到位,导致树冠内光照不足、通风不良、树体光合积累少;枝条细弱、枯死、结果部位外移、树冠内膛空虚,生长与结果不协调     

预冷对哈密瓜采后乙烯释放和呼吸强度的影响

[目的]以研建哈密瓜预冷工艺为目标,依据预冷对果实采后呼吸与内源乙烯的影响,确定哈密瓜采后预冷工艺的基本参数.[方法]测定中熟品种抗病86哈密瓜预冷过程果实温度、呼吸强度和乙烯释放量的变化.[结果]3℃条件通风预冷过程中,乙烯释放量和呼吸强度与温度同步下降,果实各部位降温速率大小顺序为:果皮＞近果皮果肉＞近种腔果肉＞种腔;温度、呼吸强度与乙烯释放量下降的最快时段为预冷的前4h,果实各部位降温幅度为39.55;～66.42;,乙烯释放量和呼吸强度降幅分别达到82.69;和56.41;,随后各指标降幅明显减小.[结论]预冷12 h左右,果实各部位的温度、呼吸强度和乙烯释放量下降幅度均超过70;.     

第六章 杏树的整形修剪

第一节整形修剪的作用果树整形修剪的作用是多方面的,但最重要的是提高光合作用效率和调节树体营养分配。一、提高果树光合作用效率果树干、枝、叶、根和果实的生长发育,除了要有水分和矿质元素外,最重要的是光合产物。而光合作用就是果树形成光合产物的生理生化过程,即叶片在太阳光的作用下,将叶片从空气中吸收的     

保护地葡萄栽培要点

和田地区冬季阴雪天极少,光照十分丰富,加之气温相对较高,具有发展设施农业得天独厚的自然条件。近几年,以温室和大棚为代表的设施农业得到迅速发展,保护地果树栽培也开始起步,我们于2004年在和田县吐沙拉乡进行日光温室葡萄栽培技术示范,2005年667米~2获900千克。现将栽培要点介绍如下。     

新疆匍匐石榴栽培技术讲座(四)

六、匍匐石榴的树体管理和土肥水管理 1.树体管理 ①幼树整形修剪定植后第1年和第2年以自然生长为主,第2年以后从生长的一部分根蘖中选择4～7个进行培养,多余的根蘖全部从基部疏除。第3年再从根蘖中选择2～5个进行培养,使主枝数量达到7～11个。