食品中黄酮醇的组成、性质及其检测方法

黄酮醇是一类重要的类黄酮类物质,它广泛存在于水果、蔬菜以及它们的加工产品饮料和红葡萄酒中.本文对黄酮醇类物质的分类、组成、生物学性质及其检测方法进行论述,并对今后研究重点提出展望.     

红富士苹果花芽孕育时期的研究

以七年生‘红富士’苹果为试材,采用摘果摘叶法和不同时期喷施 GA_3法研究了苹果花芽孕育的时期。结果表明:苹果花芽孕育时期由二个不同的生理过程所组成:起动过程和完成过程。摘果处理可以判断起动过程是否完成,摘叶和喷施 GA_3可以判断完成过程是否结束。花芽孕育起动后至完成,对 GA_3较为敏感,这时期用低浓度 GA_3处理就可以明显减少花芽形成,但是,GA_3对是否起动似乎不起主要影响。本试验的‘红富士’苹果花芽孕育起动过程在盛花后34～45d,完成过程在盛花后45～77d。     

Ni2+、Cu2+、Zn2+对膨胀肾形虫的毒性效应

以土壤纤毛虫中的膨胀肾形虫作为实验材料,研究了Ni 2+、Cu2+和Zn2+三种金属离子对土壤纤毛虫的毒性效应。单一离子的急性毒性实验结果表明:在不同浓度的重金属作用下,膨胀肾形虫的生长受到明显的抑制,三种重金属离子对膨胀肾形虫的毒性大小顺序为Ni 2+﹥Cu2+﹥Zn2+,且三种重金属的LC50值大致是随着时间延长而变小的。联合毒性实验结果表明:在不同配比下,联合作用类型和强度有一定的差异;同一配比下,采用不同的评价方法,联合作用结果也存在差异。总体来说,Ni 2+-Cu2+在浓度1∶1时,为拮抗作用,毒性1∶1时,先协同后拮抗;Cu2+-Zn2+在浓度1∶1时,为拮抗作用,毒性1∶1时,先协同再拮抗;Ni 2+-Zn2+在浓度1∶1时,均为拮抗作用,毒性1∶1时,先协同后拮抗;Zn2+-Ni 2+-Cu2+在浓度1∶1和毒性1∶1时,均为拮抗作用。     

机械伤害和茉莉酸对豌豆幼苗膜脂过氧化的影响

 切割后离体芽苗极易受病菌侵染而发生腐烂变质，严重影响着当前芽菜采后运输和销售。为此,本试验以豌豆芽苗为试材,研究了机械伤害和外施不同浓度（±）茉莉酸（JA）处理对豌豆幼苗膜脂过氧化的影响。结果表明，伤害和1～100 μmol·L-1 JA处理可以显著提高苯丙氨酸解氨酶（PAL）和多酚氧化酶（PPO）活性，同时使活性氧代谢加强，O2-·产生速率和H2O2含量迅速增加，相应的抗氧化酶（SOD、CAT、APX、POD）活性提高。适宜浓度JA（1～10 μmol·L-1）处理可有效诱导防御反应产生，同时，通过提高抗氧化酶活性使膜脂过氧化程度减轻；高浓度JA（100 μmol·L-1）处理造成植物活性氧代谢失调，膜脂过氧化加剧。综合分析认为，10 μmol·L-1JA是诱导豌豆幼苗防御反应产生的适宜处理浓度。     

水杨酸对葡萄幼苗叶片膜脂过氧化的影响

 以一年生京秀葡萄 (Vitisviniferacv .Jingxiu)扦插苗为试材 ,研究了外源水杨酸对葡萄叶片膜脂过氧化的影响。结果表明 ,喷施 1× 10 -4mol·L-1的水杨酸后 ,葡萄幼苗叶片的丙二醛含量下降 ,可溶性蛋白质含量升高 ,抗氧化酶抗坏血酸过氧化物酶、谷胱甘肽还原酶活性和抗氧化剂类胡萝卜素、谷胱甘肽、抗坏血酸含量显著升高。水杨酸可能通过提高葡萄叶片对膜脂过氧化的抗性来诱导其对胁迫的抗性。     

6-BA在葡萄植株体内的运转和分配

以葡萄为试材,研究了葡萄根、茎、叶、果等器官对6-苄基腺嘌呤(6-BA)的吸收及它在植株内的运转和分配。结果表明,对1年生葡萄幼苗茎部引入或叶片涂抹6-BA,1h后,在植株所有部位都有分布,其中以茎尖和根部浓度较高,表现为快速、非极性的运输特性。茎部引入5d之内,植株根内6-BA呈持续升高趋势,茎尖内6-BA虽然有波动,但是最后仍达到最大;而叶片涂抹则在涂抹后5h时,全株各部位6-BA浓度达到最大,5d后,除引入叶片外,其它部位几乎测不到6-BA。盛花后30d,果穗浸蘸和穗轴引入6-BA,2h后,果皮、果肉、种子中6-BA浓度达到高峰,以后逐渐下降,果穗浸蘸30d后,果实各部位均已测不到6-BA,穗轴引入30d后,果皮和果肉内仍能测到6-BA,但种子内已测不到。     

葡萄幼苗对温度逆境交叉适应过程中HSP70在叶片中的亚细胞定位

为了进一步分析热激蛋白在温度锻炼诱导的交叉适应性形成过程中的保护功能,本文以葡萄（Vitis vinifera L. cv. Jingxiu）幼苗为试材,采用胶体金免疫电镜定位技术,定位观察了HSP70在葡萄叶片中的亚细胞分布情况。结果表明,低温锻炼预处理可增强其在高温胁迫条件下的表达水平,细胞核和叶绿体中代表HSP70的免疫金颗粒密度比相应的对照细胞明显增多,尤其是胁迫处理3h时。与低温锻炼相似,高温锻炼预处理增强了葡萄叶片在高温胁迫下细胞核和叶绿体中HSP70的表达量。这一结果为HSP70参与温度锻炼诱导的交叉适应性提供了更直观的细胞学证据。     

烟叶编持机的设计与开发

为了解决人工编烟费时、费力,效率低下的问题,设计开发了摆动钩针式烟叶编持机,设计编烟速度为12～20s/m可调,铺叶厚度和编叶数量可自动调整,综合辅助用工实际应用效率达手工编烟的5倍以上.编烟测试表明,该型编烟机编制均匀牢固,线迹美观,明显减少了编烟用工,具有较好的应用前景.     

14C-水杨酸在葡萄植株中的运输和分配

将14C标记的水杨酸(salicylic acid,SA)通过涂抹叶片背面引入葡萄幼苗.试验结果表明,水杨酸不易向外运输,具有以韧皮部运输为主、向下运输为主的特点.     

植物生长调节剂“802”对葡萄扦插生根的影响

“802”是广州氮肥厂生产的一种新的植物生长调节剂,其成份为:5—硝基邻氢甲基苯酚钾,邻硝基苯酚钾,对硝基苯酚钾,2,4—硝基苯酚钾,苯酚系树脂等混合水溶液。为了探讨其对葡萄扦插生根的效应,我们以北京市葡萄主要栽培品种玫瑰香、巨峰为试材,研究它对玫瑰香、巨峰葡萄扦插生根的效应。