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德宏水牛及其不同杂交品种肉质特性研究 总被引:3,自引:0,他引:3
选择德宏水牛及其不同杂交品种共15头,即尼本水牛(尼里水牛×德宏水牛)、摩本水牛(摩拉水牛×德宏水牛)的F1代和德宏水牛各5头,进行了肉质化学和物理特性研究。结果显示,尼本水牛(57.73%)和摩本水牛(53.63%)的熟肉率有显著差异(P<0.05);尼本水牛(0.93%)比摩本水牛(1.03%)的粗灰分高10.75%(P=0.04);而其它化学成分和物理特性都没有显著差异。此项试验说明,通过尼里水牛或摩拉水牛与德宏水牛的杂交并没有显著改变德宏水牛肉质的化学和物理特性。 相似文献
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本文采用 SDS-PAGE对 56头云南德宏水牛和 47头中国荷斯坦牛的乳上皮粘蛋白 MUC1进行了基因分型。结果表明:德宏水牛乳和荷斯坦牛乳中的 MUC1均呈现多态性。德宏水牛乳中共发现 3种分子量分别为208,185,168kD的电泳谱带,命名为 A,B和 C等位基因;荷斯坦牛乳中共发现 5种分子量分别为 196,191,188,176,159kD的电泳谱带,命名为 D,E,F,G和 H等位基因。德宏水牛乳 MUC1基因座 A,B,C3个等位基因频率分别为0.2232,0.3304和0.4464,群体期望杂合度为0.6475;荷斯坦牛乳 MUC1基因座 D,E,F,G,H5个等位基因频率分别为0.4681,0.0106,0.2128,0.2553和0.0532,群体期望杂合度为0.6747。结果揭示德宏水牛乳 MUC1蛋白与荷斯坦牛乳 MUC1蛋白遗传组成存在显著差异,该座位遗传多态性较丰富。 相似文献
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云南德宏水牛乳基本组分的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本实验采用乳品分析仪对云南德宏奶水牛与荷斯坦牛乳中乳糖、乳脂、乳蛋白、总固形物、非脂固形物等含量进行测定。同时采用SDS-PAGE对乳蛋白各组分进行分离,并利用凝胶成像系统进行扫描定量。结果表明,德宏奶水牛乳中乳脂、乳糖、乳蛋白、总固形物、非脂固形物含量都极显著高于荷斯坦牛乳(P0.01)。酪蛋白百分含量在两个品种乳蛋白中占优势。德宏奶水牛乳蛋白中α-乳白蛋白含量显著高于荷斯坦牛乳(P0.05),而β-乳球蛋白含量显著低于荷斯坦牛乳(P0.05),血清白蛋白和酪蛋白则差异不显著(P0.05)。 相似文献
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对云南德宏水牛乳和荷斯坦牛乳中淀粉酶、N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶、γ-谷氨酰胺转移酶、碱性磷酸酶以及乳过氧化物酶的活性进行测定。结果表明,云南德宏水牛乳中淀粉酶活性极显著高于荷斯坦奶牛乳(P<0.01),γ-谷氨酰胺转移酶、N-乙酰-β-D-葡萄糖苷酶活性显著高于荷斯坦牛乳(P<0.05),荷斯坦牛乳中碱性磷酸酶活性显著高于水牛乳(P<0.05);德宏水牛乳与荷斯坦牛乳中乳过氧化物酶活性无显著性差异(P>0.05)。 相似文献
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云南省第一头胚胎移植的奶水牛犊牛于10月中旬在德宏祥祥乳业有限公司奶水牛示范场出生,实现了我省水牛胚胎移植零的突破。2007年12月,云南省畜牧兽医科学研究院与潞西市畜牧兽医局合作,在德宏祥祥乳业有限公司奶水牛示范场开展奶水牛胚胎移植试验,实施鲜胚和冻胚移植共8头,结果鲜胚移植妊娠1头,经过310天的代孕期,成功产下1头母犊。 相似文献
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中国加人WTO后,将为西部地区发展带来良好的历史机遇,也带来了新的挑战.德宏畜牧业唯有抓住这一良机才能实现向产业化发展的愿望. 相似文献
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